2023 捌加玖--瘋狂貝蒂

攤位號碼：J502

產品特色

品種：100% Vermentino
風味：橙皮、柑橘、水梨、青蘋果和白桃等香氣。
口感：超級明亮的前端入口是檸檬酸橙的酸度，令人立即解渴。中端是酒體餘味等來源，水梨和青蘋果在橙皮香氣中冒出，多汁，有奶油口感。酸度把它們全部連接在一起，並增長了葡萄酒的餘味。
裝瓶日期：2021年5月
發行日期：2021年8月
年產量：1,000 Dozen
酒精度：11.5%
殘糖：0

關於葡萄園
澳洲 Riverland 產區，葡萄園 Bassham Family Organic Vineyard, Barmera，土壤屬紅色沙質肥沃土。使用野生酵母發酵，葡萄於 2021 年二月收成。Delinquente 建立 9 年來經歷的最體貼的年份—反聖嬰現象周期帶來了良好的春雨、溫和的夏季溫度和涼爽清爽的夜晚。這溫和的季節，讓葡萄因此延長了掛在藤蔓上的時間，而令單寧和味道上都有良好發展。葡萄甚至在糖份成熟之前味道已成熟。Bassham Family 是有機種植與使用生物動力法耕種的葡萄園，充滿了自然的生命力和生命，充分利用了大自然優良生長環境，生產出優質的葡萄—甜美、有層次，以及打動人心的酸度。小批量。單一葡萄園。手工做。

釀造過程
野生酵母，在不銹鋼內發酵，泡渣4星期，每周攪拌兩次，給它一個美麗，又有質感，這是在澳洲 Vermentino 不常有的。較涼爽的2021年氣候條件意味著酸度高，即使糖份增加和風味有良好發展，但這意味著酒精濃度會有一點點比往年高，但也有更深度的風味，同時不損害新鮮度和可飲用性。

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