EWALD 德國金萊茵吉利丁系列

 

產品分類：烘焙原料與產品

廠商名稱：旭虅股份有限公司

攤位號碼：尚未更新

 

產品特色

 

EWALD 德國金萊茵吉利丁系列，提供片狀與粉狀兩種形式，適合烘焙坊、甜點工作室、咖啡店與餐飲業者依配方及操作流程選用。

金萊茵吉利丁片：1公斤／盒，使用前以冷水浸泡軟化，再依配方溶解使用。

金級吉利丁粉：1公斤／包，凝凍強度為200 Bloom，便於秤量與調整配方用量，使用前須先吸水膨潤。

可運用於奶酪、慕斯、果凍與冷藏甜點，協助凝結及定型，呈現不同的口感與造型。

本系列為豬皮來源明膠。實際用量與操作條件，請依個別產品說明及配方調整。

歡迎至旭虅攤位 I區1012，交流產品選用與甜點應用。

 

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