展後報告
壹、基本活動資訊
一、展覽名稱
| 台灣飲食系列展 | 展名 |
|---|---|
| 台灣飲食系列展 | 2021台灣國際茶業博覽會 |
| 2021台灣國際咖啡展 | |
| 2021台北國際酒展 | |
| 2021台灣國際食品暨設備展 |
※ 四展聯合展出 ※
二、展覽時間
2021年11月19日(五) – 22日(一) 10:00-18:00
三、展覽地點
台北南港展覽館1館1樓、4樓
四、指導單位
行政院農業委員會、行政院農業委員會農糧署、行政院農業委員會茶業改良場
五、主辦單位
台灣區製茶工業同業公會、社團法人台灣咖啡協會、展昭國際企業股份有限公司
六、協辦單位
台灣各產茶縣市政府、台灣各產茶縣市農會、台灣各茶商業同業公會、天仁茶藝文化基金會、仁愛原鄉茶道協會、元培醫事科技大學、財團法人台灣養殖漁業發展基金會
貳、展出規模分析
一、 參展廠商分析
(一)、展出攤位數
2021台灣國際咖啡展，總計 827 個攤位展出。
(二)、展出廠商數
2021台灣國際咖啡展，總計 242 家廠商展出。
(三)、國外廠商統計
匯集巴西、美國、印尼、秘魯、瓜地馬拉、宏都拉斯、薩爾瓦多、印度共8國。
二、參觀者分析
(一)、參觀者來源
2021台灣國際咖啡展以專業形式展出，吸引大型餐飲及飯店集團紛沓而至，例如：路易莎、星巴克、天仁茶業、大潤發、福華大飯店、國賓飯店、遠東香格里拉大飯店、大倉久和飯店、美福飯店、喜來登飯店、君悅飯店等；也吸引許多消費力高的資訊科技業、生物科技業、精密電子業、半導體等的管理階層前來參觀。
(二)、國外參觀者統計
總計 109 位國外參觀者，涵蓋包含：中國、馬來西亞、日本、加拿大、美國、菲律賓、新加坡、印尼、南韓、越南等國家。
參、展覽活動成果
一、2021 TCA台灣創意咖啡大賽
秉持著促進台灣咖啡產業交流，大會於11/19(五)、11/20(六)舉辦《2021 TCA台灣創意咖啡大賽》，邀請總計10位咖啡好手登場，輪番展現咖啡調飲的創造力。最終由陳茵聖(興波事業有限公司)拿下冠軍頭銜；王瀅萁(成真咖啡國際有限公司)、高子珺(興波企業社)共列第二名；古曼暄(興波有限公司)名列第三名。
二、2021台灣拉花暨世界沖煮冠軍秀
為展現咖啡產業多元面貌，本屆展覽特舉辦《2021台灣拉花暨世界沖煮冠軍秀》邀請五位冠軍拉花選手林紹興(2020 WCE世界盃拉花大賽—台灣選拔賽 冠軍)、邱祥安(2018 WCE世界盃拉花大賽—台灣選拔賽 冠軍)、謝溢宸(2020 TCA 拉花邀請賽—冠軍)、陳顥元(2019 WCE世界盃拉花大賽—台灣選拔賽 冠軍 & 世界亞軍)、鄭智元(2016 & 2017 WCE世界盃拉花大賽—台灣選拔賽 冠軍)；及世界沖煮大賽冠軍 王策(2017 WCE世界盃沖煮大賽—台灣選拔賽 & 世界冠軍)，於展期11/21(日)、11/22(一)登場。多位冠軍好手，除了於現場展演拉花技藝、沖煮技巧，更與現場咖啡愛好者們交流咖啡產業趨勢，讓參觀者一睹選手的魅力風采外，更可以深化自身產業知識。
三、第四屆咖啡月 4th Taiwan Coffee Month
由台灣國際咖啡展延伸出來的主題活動《第四屆咖啡月 4th Taiwan Coffee Month》以「號召『好咖』一起挺『好咖』！」的精神為主軸，推出系列活動：①TICS好咖地圖 ②TICS 好咖加油讚 ③TICS 時空咖啡館 ④台灣國際咖啡展，活動期間為期整整兩個月(2021/10/1-11/30)，透過不同的主題形式，串聯店家與消費者。
四、TICS好咖地圖
《TICS好咖地圖》扣合第四屆咖啡月的主題，「TICS」是台灣國際咖啡展的縮寫；「好咖」則有兩個意思，意味著：「好的咖啡、咖啡館、咖啡店家、咖啡人…等」，同時也代表著樂於品味咖啡的「咖啡迷」，透過公開募集全台近百家咖啡館的獨家資訊，提供店內優惠、招牌品項資訊等資訊，為店家提供更多被看見的機會。活動總計近百間店家共同響應，創造大量的討論話題！
五、TICS 好咖加油讚
《TICS 好咖加油讚》活動於展前開跑，活動時間於2021/10/1至11/7截止。在後疫情時代，鼓勵所有咖啡愛好者，透過公開發文推薦咖啡館的方式，支持自己的咖啡愛店，讓優質的咖啡店家，有機會被更多咖啡愛好者看到！活動觸及全台各地的咖啡展粉絲群，一同發文響應。
六、TICS時空咖啡館
今年已邁入第7屆的《TICS 時空咖啡館》，為咖啡展經典的人氣活動。帶領參觀者以咖啡香環遊全台11縣市、16家人氣咖啡館，推廣全台特色咖啡館。本次活動登場店家有：來自雙北地區的「充滿豆豆咖啡館」、「咖啡先生」、「馬可手作珈琲」，來自新竹的「拾穗咖啡」、宜蘭的「佐佐清水」、苗栗的「應景咖啡」，中部地區的「94icafe進化店-烏干達咖啡」、「奇椏咖啡」、「家裡咖啡」與「卡夫瓦咖啡」，來自台南的「OC Blooming 好喝至上」、高雄的「Atti咖啡研究工坊」、「Terroir流浪吧」與「神諭咖啡」，來自屏東的「恆春｜伯虎在二樓」，以及花蓮的「吉野咖啡」，於展覽四天，輪流登場進行精品咖啡沖煮表演，讓參觀者可以省去394公里的路程，認識全台11縣市的美好風味！
七、展場新品型錄
大會針對專業買主，獨家彙整2021年度最新話題新品，製作線上線上型錄《展場新品型錄》。精選50項咖啡設備、器具、原物料、成品…等產品內容，提前為採購業主，掌握2021年採購趨勢。
八、展場限定優惠
大會也為精打細算的小資族群推出《展場限定優惠》線上型錄。獨家統整，本屆咖啡展50+展出品牌的優惠資訊，如：咖啡展獨家優惠、超值折扣…等多項展場限定優惠資訊，幫助參觀者可於逛展前，輕鬆規畫採購方案。
九、展場活動攻略
大會統整眾多廠商於攤位現場舉辦之精采活動內容，提前曝光展會亮點活動，如：知名咖啡師駐點表演、專業課程講座、新品發布會、趣味互動活動…等。為參觀者提供更多元的方式，與現場登場廠商進行互動。
十、線上展覽館
今年因應疫情，特設立《線上展覽館》，提供國外買主一個線上互動平台。
十一、大會服務
(一) 咖啡杯售杯處
響應環保愛地球，今年特別與知名品牌「陶作坊」合作，每日開放限量販售名額，可購買限定杯款。於展期四日吸引近4,000名民眾購買，帶動咖啡愛好者一起響應環保。
(二) 宅配及寄物服務
大會與知名宅配公司「順豐速運」合作，展中於一樓展場提供宅配服務，使消費者能安心逛展、輕鬆購物。
肆、媒體公關成效
一、媒體露出
總計共破百則新聞露出，茶、酒、咖啡、食品等產業都有媒體爭相報導；同時獲各大電視台青睞協助曝光，如TVBS、三立、東森、民視、非凡、壹電視等。
二、開幕典禮
開幕典禮邀請產業界、政府單位與各國大使與代表等重量級貴賓出席，包含主辦單位代表台灣區製茶工業同業公會陳雲康理事長、社團法人台灣咖啡協會吳怡玲副理事長、展昭國際企業股份有限公司林茂廷總經理，與來自外交部、政府單位與世界各國大使館、辦事處與產業協會代表出席。
三、領袖聲量
秉持著接軌產業、與時俱進的精神，大會每年力邀飲食品產業領袖、重要人士參觀蒞臨與合作。今年，大會特別邀請「AD Cafe」統整十大咖啡展必逛亮點！提前為展會造勢宣傳也為參觀者提前掌握今年的展出亮點。此外，展會也聚集許多咖啡產業重要靈魂人物，如：WCE世界盃沖煮大賽冠軍 王策、WCE世界盃杯測師大賽冠軍 劉邦禹、WCE世界盃咖啡大師大賽冠軍 吳則霖及WCE世界盃烘豆大賽冠軍 賴昱權與參觀者交流各項產業知識。大會也於展前同步於相關FB社團宣傳展會資訊，觸及潛在及專業消費族群，提高整體網路聲量，成功擴大社群討論度。
伍、行銷宣傳成效
一、大眾廣告
遍佈各大媒體管道，穩固展覽形象並促使曝光量最大化。包含電視、網路平台、路燈旗等等重點管道。
二、直效行銷
主辦單位長期深耕產業，網羅北中南全台破萬家合作通路商與重要飲食品買主業者及客戶，邀請參觀及宣傳，對象包含茶、酒、咖啡、食品、烘焙等業者等。
三、同異業合作
為開拓更多潛在族群，與各知名品牌合作，締造更多曝光機會，包含《台新銀行》、《台灣大哥大》、《食力》、《友讀》、《智生活》及《拿拿科技行銷股份有限公司》等，涵蓋專欄文章、廣告版位等之相關合作。
四、官方網站與官方FACEBOOK粉絲專頁曝光
計算從展前2021/10/19至2021/11/22展覽期間，官方網站與官方粉絲專頁，兩大平台分別共創造破百萬瀏覽量。