咖啡冠軍市集
活動簡介
去年首次登場即大獲好評的【咖啡冠軍市集】，今年再度集結歷屆台灣冠軍齊聚展場！
從冠軍烘豆、精品濾掛到現場手沖展演，品味冠軍匠心，探索台灣精品咖啡的極致魅力！
7位冠軍咖啡師重磅登場，更多頂尖咖啡風味等你來現場發掘！
活動資訊
活動時間：2025/11/14(五)-17(一) 10:00-18:00
活動地點：台北南港展覽館1館4樓 L1108 平面圖
進入展場需持有展覽門票，敬請點擊索票連結，索取免費入場資格（市值NT$200）
*索票期限至2025/11/13(四)23:59前截止。
市集展出冠軍選手
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蔡焜培
2019 雲林古坑咖啡節烘豆賽 第六名
2020 WCE世界盃台灣烘豆選拔賽 冠軍
2021 彰化生豆評鑑戶籍組 特等獎蔡焜培
選手介紹
咖啡烘豆2108學習於雲林古坑 蔡志廷老師
選手經歷
- 福泰木屋股份有限公司負責人
- 吾素齋食品公司負責人
- 老二咖啡烘豆師
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王詩如
2023、2015 世界盃咖啡沖煮大賽台灣賽 冠軍
2013 世界盃烘豆大賽 第三名
2011 美國精品咖啡協會烘豆師大賽 亞軍王詩如
選手介紹
亞洲最具影響力的女性冠軍烘豆師。 將比賽視為一場與世界對話的旅程，讓每一杯咖啡都承載著溫度與故事。以獨到的感官敏銳與穩健的舞台表現，屢獲國際肯定，將台灣的名字傳遞至更遠的地方。
選手經歷
- 2022 從產地起跑宏都拉斯專案負責人
- 2019-2021 世界烘豆師公會首位亞洲入選委員
- 2013 世界咖啡品質鑑定師 R-Grader
- 2010 世界咖啡品質鑑定師 Q-Grader
【獎項】
- 2023 世界盃沖煮大賽台灣賽 冠軍
- 2021 世界柑橘類果醬大賽 銅牌
- 2017 世界盃愛樂壓大賽台灣賽 冠軍
- 2015 世界盃沖煮大賽台灣賽 冠軍
- 2013 世界盃烘豆大賽 第三名
- 2013 世界盃烘豆大賽台灣賽 冠軍
- 2011 美國精品咖啡協會烘豆師大賽 亞軍
【烘豆師、教練經歷】
- 2020 世界盃咖啡師大賽中國賽 冠軍烘豆師
- 2019 世界盃虹吸大賽台灣賽 冠軍烘豆師
- 2018 世界盃咖啡大師大賽 第12名烘豆師
- 2018 世界盃咖啡沖煮大賽 第四名烘豆師
- 2017-2018 世界盃咖啡烈酒、咖啡沖煮大賽台灣賽 雙冠軍烘豆師
- 2016 世界盃虹吸大賽 第三名烘豆師
- 2016 世界盃咖啡師大賽台灣賽 第三名烘豆師
- 2014 世界盃杯測大賽 冠軍教練
【賽事主辦】
- 2019 世界盃烘豆大賽 杯測經理
- 2018 聯合美、日世界盃烘豆大賽冠軍舉辦”All about Roasting”公開分享會
- 2016 世界盃杯測大賽 主辦
- 2013-2016 世界盃杯測 台灣、中國賽 主辦
【評審、講師經歷】
- 2017 台灣精品咖啡協會沖煮賽主審
- 2016 薩爾瓦多卓越杯評審
- 2012-2013 台灣大學咖啡學程講師
- 2011-2013,2019 東海大學咖啡學程講師
- 2010、2012 印尼精品咖啡競標會評審
【著作】
2017 聯合世界冠軍出版首本中日英語【烘焙者的抉擇】
【發明專利】
- 2023 世界風味品鑑杯
- 2019 泡泡濾杯
- 2018 新版虹吸濾棒
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簡嘉程
2011 TBC 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 台灣冠軍
Sibarist X - + ×
簡嘉程
選手介紹
他是台灣首位烘豆師與咖啡師兼具的全國冠軍。接連的勝利並未在簡嘉程臉上留下一絲常勝軍應有的傲氣，取而代之是謙遜、溫和、堅持夢想的勇氣與志氣。
選手經歷
- 2012 世界盃咖啡大師(World Barista Championship, WBC ) 台灣區選拔賽亞軍
- 2011 TBC 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 台灣冠軍
- 2011 世界盃咖啡大師台灣區選拔賽冠軍
- 2010 台北創意咖啡競賽冠軍
- 2010 世界盃咖啡大師台灣區選拔賽第六名
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陳起軒
2024 TBRC 世界盃咖啡沖煮大賽
台灣區選拔賽 台灣冠軍Sibarist X Allen Chen
陳起軒
選手介紹
陳起軒在自選豆的練習過程，首重咖啡豆的挑選。
25歲陳起軒接觸咖啡的起點正好是果酸調咖啡流行之際，個人也喜愛酸質高的咖啡，因此，他與教練簡嘉程以個人喜好為前提，凸顯個人特色和咖啡特質的咖啡為主題，挑選了經過特殊處理的巴拿馬莊園咖啡豆，不僅果酸高風格明亮，風味強度也表現好。初賽和決賽自選豆皆選擇使用同一款咖啡豆，但由於自選豆初賽和決賽比賽日期有異，因此咖啡豆的存放格外重要，兩天的沖煮參數和技法也略為調整。
選手經歷
- 2024 TBRC 世界盃咖啡沖煮大賽台灣區選拔賽 台灣冠軍
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曾楷崴
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 柏林賽 第七名
2024 TRN 烘豆賽 使用本店 Probal 烘豆機 第一名曾楷崴
選手介紹
憑藉在WCE世界盃杯測師大賽台灣區冠軍的敏銳味覺與多年評審經驗。曾楷崴不僅能精準捕捉咖啡的細膩層次，更以世界級的感官實力為翌莎精品咖啡挑選最高品質的生豆，從阿里山到中南美洲，他親自篩選風味獨特的咖啡，結合北歐風格的輕盈烘培哲學，展現清亮透明的口感與明確的產地個性。
同樣藉由在國際賽事中屢獲佳績的烘豆與杯測功力，曾楷崴帶領翌莎建立了「專業選豆×北歐烘焙」的品牌風格，讓每一杯咖啡都成為精品愛好者不能錯過的體驗。
選手經歷
- 2025 嘉義縣咖啡分級評鑑 主審
- 2025 南投生豆評鑑 感官評審
- 2024 TISCA義式拚配烘豆菁英賽 冠軍 選手教練
- 2024 TRN 秋季烘豆賽 亞軍 選手 教練
- 2024 Gelsen Roast Rumble 丹麥 哥本哈根 烘豆賽 世界第四名
- 2024 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 預賽第一名 正賽第六名
- 2024 TRN 烘豆賽 使用本店 Probat 烘豆機 獲得第一名
- 2024 屏東手沖賽 評審
- 2024 屏東生豆評鑑 評審
- 2024 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 預賽第一名 正賽第七名
- 2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名
- 2023 WCE世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手 教練
- 2023 彰化生豆評鑑 主任評審
- 2023 阿里山咖啡精英交流賽 評審
- 2022 秘魯盃 烘豆賽 第五名
- 2022 彰化生豆評鑑 主任評審
- 2022 屏東生豆評鑑 評審
- 2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍選手 教練
- 2022 阿里山咖啡精英交流賽 評審
- 2021 彰化生豆評鑑 評審
- 2021 南投生豆評鑑 評審
- 2021 台中生豆評鑑 評審
- 2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
- 2021 阿里山咖啡精英交流賽 評審
- 2020 台灣全國生豆評鑑 評審
- 2020 彰化生豆評鑑 評審
- 2020 台中生豆評鑑 評審
- 2019 WCE 世界盃杯師大賽 第七名
- 2019 WCE世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
- 2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
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羅時賢
2021 TISCA 評審卓越烘焙競賽 冠軍
2015 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 冠軍
2015 WCE 世界盃烘豆大賽 第五名羅時賢
選手介紹
羅時賢 Allen Lo 是台灣咖啡界具代表性的人物。2015年榮獲WCE世界烘豆大賽 台灣選拔賽冠軍，並於世界賽名列前五，近年來擔任世界盃沖煮大賽與烘豆大賽國際評審。
創辦的艾暾咖啡 Alton Coffee，長年致力於精品咖啡推廣與專業教育，擁有CQI Q Venue認證的咖啡教室，提供SCA及CQI等等各項咖啡專業認證，在評審專業與教學領域深具影響力的代表。
選手經歷
- 艾暾國際有限公司 創辦人
- 2025 世界盃烘豆大賽 國際認證評審
- 2025 世界盃沖煮大賽 國際認證評審
- 2021 TISCA 評審卓越烘焙競賽 冠軍
- 2015 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 冠軍
- 2015 WCE 世界盃烘豆大賽 第五名
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黃介吳
2018 WCE 世界烘豆 台灣冠軍
2019 咖啡風味杯測競賽 亞軍黃介吳
選手介紹
黃介吳，不僅是國際認可的咖啡品鑑定師與烘焙比賽冠軍，也是國際知名的咖啡評審與教育者。
他是 Cafetaster 咖啡嗜者的主理人，該品牌自2003年創立以來，致力於提供品質卓越、風味明確的咖啡熟豆。同時，他積極從事咖啡教育工作，透過多樣化的活動及教學，幫助更多人提升對咖啡的品味能力，享受一杯乾淨、甜美且風味迷人的精品咖啡。
選手經歷
- 2018 WCE 世界盃烘豆大賽 台灣選拔賽 冠軍
- 2019 TISCA 全國風師杯測大賽 亞軍
- Toper 咖啡烘焙比賽 台灣冠軍
- COE 國際評審/國際杯測師
- SCA 精品咖啡協會 全科考官/訓練師
- 國際咖啡品質協會(CQI) Q Grader 咖啡品鑑定師
- 國際咖啡品質協會(CQI) 後製處理專業级認證
- 台灣國姓、東山、瑞穗咖啡評鑑 烘培師/杯測評審
- WOOTS 烘豆機設計研發長
※ 選手名單依「咖啡冠軍市集」攤位編號順序排列。
※ 大會保有活動最終修改及解釋之權利，詳細活動資訊請依現場為主。