安娜 帕爾門托紅酒 2022

 

產品分類：舊世界葡萄酒

廠商名稱：捷孚貿易有限公司

攤位號碼：931

 

產品特色

 

概述：
樹齡60~100年的葡萄九月下旬以人工分批採收，60%手工去梗、40%葡萄整串破皮後於Palmento中浸皮發酵4~5天，期間經腳踩皮數回；爾後進行榨汁分別置入不銹鋼槽與舊的大型舊橡木桶完成酒精發酵，再經自發性乳酸發酵，Carricante於2023年3月加入混釀的酒液中，繼續與酒泥培養至6月份，未澄清、未過濾、僅添加微量SO2後裝瓶。

相關資料：
產地：義大利西西里島艾特拿〈Etna〉地區
年份：2022
酒精濃度：13.5%
葡萄品種：Nerello Mascalese (90%)、Nerello Cappuccio (2%)、Grenache (3%) 、Grecanico Dorato + Minella Bianco & Carricante (5%)
產量：12,000 瓶

 

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