【2026 臺灣國際咖啡展・新品直擊】

你是否曾為了追求不同烘焙度的萃取風味，在吧台上準備了兩三把注水特性截然不同的手沖壺？台灣原創咖啡器具品牌 palatti 於 2026 臺灣國際咖啡展 正式揭曉旗艦新作——「Palatti Enso 溫控手沖壺」，以航太模組化科技終結傳統手沖壺流速受限的痛點，為專業吧台帶來前所未有的「全流速萃取自由」。

▋ 專利快拆雙壺嘴：一壺駕馭四種風味萃取
過去手沖壺往往只能在「細膩點滴」與「大水流穿透」之間二選一。Palatti Enso 創新採用 CNC 精密加工 304 不鏽鋼快拆模組，徒手 1 秒即可完成壺嘴更換：
• Still 平穩壺嘴（1–16 g/s）：提供極致垂直的層流細水柱，即使大幅拉高注水依然連貫不噴濺，專為淺焙精品豆的細緻悶蒸與花果香層次而生。
• Flex 靈動壺嘴（2–26 g/s）：出水充沛且反應靈敏，能藉由手腕傾角精準帶出擾動穿透力，完美釋放中深焙咖啡的醇厚甜感。
• 結合隨附限流配件，單機即可自由切換 4 種注水風格，輕鬆適配各類濾杯與沖煮配方。

▋ 極速 PID 精準控溫 × 沉浸式觸覺交互
核心溫控搭載世界大廠 Strix 模組結合 PID 智慧演算法，感溫探針直達壺底出水處，支援自動海拔沸點偵測與 40–100°C 逐度溫控，並提供長達 60 分鐘的恆溫保溫模式。操作介面回歸純粹物理手感，以全鋼化玻璃面板搭配磁吸阻尼旋鈕，無需依賴繁瑣的手機 App 綁定，讓沖煮節奏專注於當下的感官體驗。

▋ 【臺北限定】咖啡職人親臨展演（展位 N1022）：
展會期間特別邀請重量級咖啡職人親臨現場，藉由實機手沖萃取，深入拆解 Palatti Enso 的控水工藝與風味奧祕：
• 11/14(六) & 11/15(日) 15:00–16:00｜AD Cafe（阿迪 & 木木）
  講座主題：職人手沖解密——掌握流速曲線與頂級萃取器具的風味密碼
• 11/14(六) & 11/15(日) 16:00–17:00｜VV Cafe 學長
  講座主題：手沖名師實戰展演——新世代工藝器具與風味探索

▋ 展會現場限定活動
展會期間，palatti 展位全面開放「實機注水體驗區」，現場更提供展場專屬優惠與風味試飲。誠摯邀請咖啡師、烘豆師與手沖愛好者親臨現場，親自感受航太快拆與穩定水流帶來的操控魅力！

【參觀與展出資訊】
• 展出日期：2026 年 11 月 13 日至 16 日
• 展出地點：台北南港展覽館 N1022
• 官方專案連結：https://www.palatti.tw/