《加絲達賀 Castarède》XO 法國雅馬邑白蘭地 (20Y)
產品分類:威士忌/烈酒/蒸餾酒/高粱
廠商名稱:天鵝脖子有限公司
攤位號碼:I1307
產品特色
《加絲達賀 Castarède》
最古老的雅馬邑家族品牌,1832年正式登記,現為單一莊園酒廠,在下雅馬邑區的中心擁有16公頃葡萄園,擁有曼尼邦莊園Ch. Maniban,種植Ugni Blanc、Colombard、Baco 以及Folle Blanche葡萄品種, Maniban莊園是16世紀的名家古堡,在那之前這裡已經有釀酒的傳統,也因為當時擁有者與貴族友好,這裡產出的白蘭地是最早被帶入宮廷飲用的!加絲達賀家族約在三十多年前購入此莊園。
加絲達賀的白蘭地,每一瓶製造全程(種植、釀酒、發酵、陳年到裝瓶)皆在自家莊園完成,且由家族成員細心照料管理,目前為第六代經營者Florence Castarède
他們強調釀酒過程的天然與呵護,維持雅馬邑獨特的蒸餾工藝,一對小型的銅製柱狀塔,一邊蒸餾塔、一邊冷凝塔的一次性連續性蒸餾,且蒸餾出的酒液設定在不超過60%的酒精度,所以既能保留白葡萄水果芳香,又釀製出純樸濃厚的口感!莊園內有兩座銅製蒸餾器,其中一座仍採木頭柴燒加熱的傳統方式。陳年存放在由當地加斯康尼木材打造的四百公升橡木桶。
成熟圓潤的口感是他們的特色,主要來自陳年酒比例的調配,例如加絲達賀XO含至少20年陳酒,相較標準規定只需10年陳酒!因歷史悠久,保存良好且完備的陳年份酒,最老年份為1893。
XO|40% abv, 700ml|盒裝|
使用至少陳放20年的老酒調和。
生氣蓬勃的芳香圍繞著糖漬栗子、果乾、雪茄盒及些許的檀香木質氣味;豐富飽滿不失平衡,且延綿悠長直至入口餘韻。
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