今年眾星雲集的最亮眼活動 咖啡冠軍市集

即將登場南港展覽館1館4樓 L1102

 

前來朝聖前，為大家介紹即將展出市集的冠軍們！

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#WCC世界盃咖啡大師比賽 #冠軍代表

⟣✦林東源(Lin Tung-Yuan)✦⟢

2006、2004台灣選拔賽冠軍

FB：Van Lin

IG：https://reurl.cc/NlW6D5

在1997年創立GABEE.的林東源老師可以說是咖啡業界指標性人物，是第一屆咖啡大師台灣選拔賽冠軍，不僅拿過兩次冠軍，團隊成員也十分優秀，在五年內贏得了台灣五座冠軍與兩座亞軍獎盃，表現非常優異；而林東源老師經常受邀國內外專業評審與表演，擔任國家代表選手教練，在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師，現為IIAC義大利咖啡品鑒協會華人首位認證講師，PCA 品鑒、沖煮、拉花認證專業講師。

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⟣✦呂宜蓓(Melody)✦⟢

2018、2016台灣選拔賽冠軍

IG：https://reurl.cc/yvqg4l

對呂宜蓓來說，咖啡賦予她自由自在、不受拘束的創作空間，讓她能夠在每一杯咖啡中表達自己的情感和靈感。目前擔任Lilac的經營者與Single Origin espresso & roast的小幫手。

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#什麼是WCC世界盃咖啡大師比賽?

WCC世界盃大師(World Barista Championship)分為初賽、複賽與決賽，在決賽時，選手要製作三款共12杯的飲品，項目為濃縮咖啡、牛奶咖啡與以濃縮為基底、不含酒精的創意飲品。

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#WCC世界盃咖啡烈酒大賽 #冠軍代表

⟣✦吳柄頡(Sion Wu)✦⟢

2023世界賽第5名．2022、2020、2019台灣選拔賽冠軍

IG：https://reurl.cc/XRzeea

至今仍持續挑戰世界盃咖啡烈酒大賽的吳柄頡，同時也是2018年elit®Art of Martini調酒大賽台灣冠軍及世界10強。他是Urban Canyon城市峽谷的主理人，喜愛咖啡與調酒的他，將Urban Canyon打造成一間複合形式的咖啡館與酒吧，提供精品咖啡與專業調酒，滿足顧客對於優質飲品的追求。

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⟣✦高心潔(Sing Jay Kao)✦⟢

2024世界賽第5名．2023、2018、2017台灣選拔賽冠軍

FB：Kao Sing Jay

IG：https://reurl.cc/A25gRp

高心潔在每一場的賽事都帶來精彩的表現，對於調飲展現令人驚豔的創意與巧思，盡心盡力將最好的作品呈現出來；除了WCC賽事，高心潔在2020年的秘魯創意咖啡大賽上，運用秘魯獨有的食材創作出風味平衡飽滿、層次鮮明的作品，也因此拿下第一屆秘魯創意咖啡大賽的冠軍頭銜。

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#什麼是WCC世界盃咖啡烈酒大賽?

WCC世界盃咖啡烈酒大賽(World Coffee In Good Spirits Championship)共有兩個獨立的比賽回合，一輪初賽及一輪決賽，初賽分為調酒吧與舞台展演，決賽則要製作愛爾蘭咖啡與咖啡結合烈酒的調飲。

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#WCC世界盃拉花大賽 #冠軍代表

⟣✦謝溢宸(Luke)✦⟢

2024世界賽冠軍．2023台灣選拔賽冠軍

FB：https://reurl.cc/NlWjLe

IG：https://reurl.cc/LlE3qK

啡Style Café & 咖啡教學主理人謝溢宸是台灣首位世界拉花冠軍，他於今年在丹麥舉行的世界賽上，為台灣拿下首座拉花世界冠軍獎盃。年紀輕輕的謝溢宸，擁有多年豐富的拉花比賽資歷與經驗，熱愛拉花的他，透過各項賽事累積實力，逐漸屢獲佳績，擺放在店裡的獎盃數量有30座之多！

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#什麼是WCC世界盃拉花大賽?

WCC世界盃拉花大賽(World Latte Art Championship)分為初賽、複賽與決賽，在決賽時，選手要在11分鐘內製作兩組共4杯圖案一致的拉花拿鐵(以傾注成型free pour方式)，以及一組共2杯圖案一致的創作拿鐵(可混合使用雕花、表面裝飾等技巧)。

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#WCC世界盃烘豆大賽 #冠軍代表

⟣✦蔡焜培(TSAI,KUN-PEI)✦⟢

2020台灣選拔賽冠軍

蔡焜培是吾素齋食品公司老二咖啡的負責人，踏入咖啡產業時間不長，卻一舉拿下台灣冠軍，可以說令人刮目相看。對於烘焙他也有自己的一套心得，面對不同處理法的生豆，首要了解該處理的目的，是想要讓這款豆子表現什麼樣的風味，接下來才能調整焙度，保留住此豆欲展現的特色。

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⟣✦羅時賢(Allen Lo)✦⟢

2015台灣選拔賽冠軍．2015世界賽第5名

艾暾咖啡負責人羅時賢，不僅是名專業烘豆師，更擁有Q Grader杯測師、SCAA美國精品咖啡協會認證金杯技師、SCAA美國精品咖啡協會專業教師等認證，同時也是世界盃沖煮大賽、烘豆大賽國際主審，他在今年擔任「金車伯朗咖啡嚐家」代言人，持續推動咖啡文化，並分享他對咖啡的熱情與專業。

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⟣✦華明璿(Jason Hua)✦⟢

2019、2017台灣選拔賽冠軍

FB：雷巴咖啡RebA CoffeE

身為雷巴咖啡創辦人暨首席烘豆師的華明璿，自高二起便開始投入咖啡的世界中，早期常與其他同好在網路上找尋生豆，一起鑽研烘豆的樂趣，如今烘豆資歷已累積約莫30年。華明璿透過理解咖啡豆產地特色及生豆本身特性，在進行烘焙時，以保留咖啡豆本身的優質風味為首要考量。

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⟣✦黃介吳(Jerry)✦⟢

2018台灣選拔賽冠軍

熱愛咖啡的黃介吳，不僅擁有Q Grader咖啡品鑑定師與多項SCA精品咖啡協會感官、烘豆、金杯、咖啡師、生豆等認證資格，同時也擁有豐富的在咖啡評鑑擔任評審、烘豆師經驗，也是WOOTS烘豆機的設計研發長。黃介吳自學生時期就開始研究咖啡，於2003年創立Cafetaster咖啡嗜者工作室，希望能提供品質好、風味明確的咖啡熟豆，同時也從事咖啡教育工作，希望能透過活動及教學，讓更多人提升品味能力，享受一杯迷人的好咖啡。

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#什麼是WCC世界盃烘豆大賽?

世界盃烘豆大賽(World Coffee Roasting Championship)賽事中，選手使用大會指定咖啡生豆進行比賽，比賽階段分為練習、作品烘焙與烘焙作品評估。

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資料出處

https://www.facebook.com/C3offee/posts/pfbid02bn8EjmtWkrq4aGm1NVLwYFSyuRPnVtg5MTtL4kyxYdjS9qowe73fdwsSumSXYirol

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