驅魔者酒莊 蒙特法爾科 薩格蘭蒂諾DOCG 紅葡萄酒

 

產品型號：H01_ST20

產品分類：舊世界葡萄酒

廠商名稱：萬佳康有限公司

攤位號碼：G318

 

產品特色

 

以單一品種 100% Sagrantino 釀造，是義大利最具結構感與單寧密度的原生法定產區。
葡萄晚熟，通常在十月中旬至月底採收，果皮厚、多酚含量高，適合長期發酵與熟成。
於法國橡木大槽中進行三到四週發酵，過程中溫度控制在 30°C 以下，以避免過度萃取。發酵結束後，轉入法國橡木桶及大型木槽中熟成至少 18 個月。根據 DOCG 規範，此類酒款需總計熟成滿 37 個月後才能上市。
香氣集中且多層次，表現出紅色莓果、紅柑橘、辛香料、灌木與淡淡的皮革與草本氣息。
口感厚實，單寧高且緊緻，酸度明確，結構明顯。年輕時風格較為剛硬，卻已展現良好平衡；隨時間展現出更多香脂、香料與野性草本的演變。
適合與油脂豐富、燒烤紅肉肉品及風味強烈的熟成乾酪搭配，亦可作為具長期潛力的陳年收藏酒款。
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