【土地的味道，釀成一瓶酒】

在花蓮的山海之間，有一片沒有農藥的土地，每年春天，小米在陽光與雨水間緩慢成長。每一粒小米的成熟，來自農夫反覆彎下腰、親手拔除雜草的堅持。在田裡沒有噴灑農藥，代表著每一口收成都更費工、更緩慢，也更誠實。
這片土地，孕育的不只是作物，更是信念。望山穗的酒，便是從這些小米開始的故事。
這次在國際酒展登場的，是望山穗經典小米清酒，使用花蓮契作農戶的有機小米，結合日本清酒工藝，進行細緻的洗米、浸泡、釀造與過濾。酒體琥珀清澈，帶有芋香與米香交融的香氣，冰飲或調飲皆宜。
望山穗希望讓更多人知道——這不是一瓶酒而已，是土地的風景、時間的重量、農人的手溫與文化的傳承，靜靜裝進瓶中。
我們深信，「釀酒」不只是技術，而是一場共同生活的實踐。我們期待這些故事，在酒展現場透過品飲與對談，讓更多人走進這片土地的深處。
這次展場上，我們帶來土地的香氣，邀請你一起喝一口，看見一整年的春耕秋收。

【文化是喝下去的故事】

你知道台灣的小米酒，過去只在特別的日子才會出現嗎？
在阿美族的祭典裡，小米酒是敬天與敬祖先的聖物，也是情感流動的橋梁。當你端起一杯小米酒，不只是喝一種風味，更是喝下整個文化的記憶。
望山穗的創辦人，來自教育背景，卻因在東部教書的過程與原住民相處的生活中，看見了小米酒的價值：「不是只把它放進瓶子裡，而是讓這段記憶活下來。」
我們與東部小農契作合作，讓這份文化不只是留給自己人，而是讓世界喝得懂。
我們相信文化不是靜態的展示品，而是可以被打開、倒進杯子、一起乾杯的共同語言。望山穗的酒標設計結合傳統織紋與現代圖像，讓每一次送禮與品飲，都成為與文化對話的開始。
除了展出經典酒款，我們也將首次推出「展新口味」，「小米青梅氣泡酒」以及「小米水蜜桃氣泡酒」，透過這樣的創新，我們讓文化不只是背景，而是每一次舉杯時都能感受到的生命溫度。

【把創意釀進土地裡】

什麼是創意？對望山穗而言，創意不是新穎的包裝或標語，而是將土地記憶重新理解的勇氣。
小米酒，台灣有、部落有，日本沒有。但清酒，日本有、工藝講究、歷史悠久。望山穗選擇不是二選一，而是融合：我們以清酒等級的製程規格，來釀製台灣小米酒。反覆洗滌、均溫蒸煮、精密控溫、發酵、冷藏、過濾，最終得到的是清澈溫潤、酸甜適口、如果汁般輕柔卻蘊含底蘊的風味。
我們不斷在風味上實驗，包含加入果實與氣泡調飲的配方設計，成為品牌與年輕族群、國際客群之間的橋梁。
望山穗今年酒展現場，更首度展示「節慶禮盒」系列，針對不同場合設計搭配組合，包含婚禮、好友聚會、中秋送禮等，讓酒不再只是喝的，而是可以送出的、收藏的、分享的，讓每一瓶酒在開瓶前就已成為一份心意。

我們相信，創意不是脫離土地，而是與土地共創新的語言。讓台灣的風土，有新的說法，有新的喝法，也有新的出口方式。