來自阿里山的精品咖啡

SPECIALTY COFFEE FROM ALISHAN

從家族庭園出發，走向世界

OUR STORY

由方政倫（Fang Cheng Lun）創立的鄒築園，源自家族庭園裡的幾株「景觀咖啡」。退伍返鄉後，他重新栽培、研究這些咖啡樹，並在 2007 年首次參加台灣精品咖啡評鑑時便脫穎而出，贏得「咖啡王子」美名，也開啟了家族從高山茶轉型咖啡的道路。

今日的鄒築園，已榮獲十大神農獎、亞洲盃冠軍、台灣咖啡冠軍，以及多項杯測與烘焙獎項，並保存超過 70 種已基因鑑定的品種。

我們以「一條龍」完整掌握種植、後製、烘焙與評鑑，持續推廣阿里山咖啡的多元魅力。

 

專業堅持

OUR PROFESSIONAL EXCELLENCE

種｜精準農業管理

在阿里山海拔約 1,300–1,400 公尺的高地，以精準農業進行田間管理，透過科學化監測與調控，穩定掌握品質與風味基底。

製｜完整後製工藝

建立完整的後製與保存空間，利用溫室與機械化方式進行發酵，確保風味穩定可複現，提升整體品質與層次感。

焙｜精準烘焙控制

精準控制烘焙參數，結合系統化曲線與感官反饋，釋放品種最佳的香氣與口感。

測｜專業杯測與品質管理

團隊具備 SCA 國際專業認證，不僅參與杯測、烘焙、沖煮賽事，也常以主審與評審的角色推動專業標準。我們將這些經驗融入日常品質管理，確保每一杯都維持高水準。

 

獲獎經歷

SELECTED AWARDS

2026	阿里山莊園咖啡精英交流賽｜水洗組、蜜處理組特等獎；日曬組頭等獎；藝伎其他處理組金質獎 Best of Cup｜塔山獎、玉山獎；Taiwan Coffee Auction 26｜第二名
2025	Cup of Excellence｜第 6 名、Best of Cup 玉山獎 Coffee Review｜藝伎水洗 95 分、藝伎日曬 94 分、索恩娜日曬 94 分 阿里山莊園咖啡精英交流賽｜水洗組頭等獎
2024	Cup of Excellence｜第 3 名；WCC 世界盃測師大賽台灣選拔｜第 2 名；阿里山莊園咖啡精英交流賽｜多組獲獎
2023–2022	2023｜Monster of the Year 年度怪物職人獎；阿里山莊園咖啡精英交流賽多組特等獎 2022｜阿里山莊園咖啡精英交流賽日曬組特等獎
2018–2016	2018｜亞洲咖啡年會 Abody 生豆評鑑冠軍 2017｜全國十大神農獎；2016｜台灣咖啡 12 強冠軍

 

 

品種認識

SIGNATURE VARIETIES

So’ngna 索恩娜｜最佳

在品種選拔中以沉穩花香與鮮明果調脫穎而出，鄒族語意為「最佳的」，象徵我們對土地的第一份驚喜與肯定。

So’wuba 所烏巴｜一起

鄒族語意為「一起」，混合採收的方式保留土地當下的整體風味，隨年份與氣候變化，呈現難以複製的獨特性。

Gesha 藝伎

起源於衣索比亞的經典品種，以張揚花香與柑橘調聞名，被譽為精品咖啡世界的標竿代表。

Bourbon 波旁

波旁為阿拉比卡重要品種之一，以甜感與圓潤著稱，常見焦糖與果實風味。在阿里山環境下展現穩定平衡，適合日常飲用。

SL-34

出自肯亞 Scott Labs 的選育成果，以黑醋栗、莓果與明亮酸質著稱，成為非洲咖啡最具代表性的經典之一。

 

我們的處理法

PROCESSING METHODS

咖啡從採收到杯子，中間的「處理方式」會影響風味，就像水果熟成的方法不同會改變香氣。在鄒築園，我們常見的處理法有：

水洗 Washed

口感乾淨、明亮，帶有清爽酸質。

蜜處理 Honey

帶有天然甜感，風味層次豐富。

日曬 Natural

果香濃郁，口感厚實飽滿。

這些處理法讓阿里山咖啡展現不同風貌，無論您喜歡清新、甜潤或濃郁，都能找到適合的一杯。

 

台北咖啡展限定優惠

精品熟豆｜任選優惠

任選 2 件｜9 折　　任選 3 件｜85 折         任選 4 件以上｜8 折

歡迎蒞臨展位，品味來自阿里山的精品咖啡。