義大利高級經典Valpolicella RIPASSO CLASSICO SUPERIORE D.O.C. 2019 紅酒
產品型號:CR21316
產品分類:舊世界葡萄酒
廠商名稱:藏憶國際有限公司
攤位號碼:I132
產品特色
酒款名稱: Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C.
酒精濃度:14.5%
葡萄品種:Corvina、Corvinone、Rondinella、 其他當地品種(Molinara、Dindarella、Croatina)
葡萄園:Marano di Valpolicella, Sant’Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano
採收:手工
發酵: 在新鮮壓榨的 Recioto 和 Amarone 葡萄上發酵 10 天
熟成:橡木桶中12個月,瓶中3個月
Ripasso 葡萄酒是用壓榨過 Amarone 的葡萄酒渣將之浸泡在Valpolicella Classico酒,利用其酒渣剩餘的糖分與酵母接觸來進行二次發酵。 其結果是一款高品質、持久的葡萄酒,具有強烈而大膽的風味特徵以及濃郁的櫻桃、黑李和水果乾的香氣。 試飲溫度在 18-20°C 。
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