Master Class 〈四杯清酒，一杯燒酎〉從評審的杯中，讀懂日本國酒

 

時間：2026年11月15日(日) 14:00 - 15:00

地點：南港展覽館2館【大會活動區】－攤位號碼 Q126

價格：NT$700 早鳥價 NT$350（優惠至 2026/11/6）

剩餘：17

 

 

清酒的世界，遠比想像中多元。同樣以米、麴與水釀成，酒母、精米與熟成的每一個選擇，都在杯中留下不同的表情。

這堂課由 IWC 清酒評審、酒武士歐子豪主講，品飲四杯清酒與一杯燒酎：從黃酒與菩提酛的故事認識酒母，用日本官方數據重新理解「辛口」，再從評審桌上看清酒的風格變遷與新世代的精釀清酒，最後以一杯燒酎調入在地飲品收尾。

舉起酒杯，從評審的杯中，讀懂日本國酒。

 

試飲酒款

1、赤武 純米吟醸

2、仙禽 Modern

3、不動 超辛口本釀造

4、楽器正宗 alternative CRAFTED HOP

5、千本櫻 芋燒酎

 

主講人

 

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  歐子豪 Michael Ou

  歐子豪 Michael Ou

   

  台灣侍酒師協會理事／IWC 清酒評審
  
  日本受封酒武士（Sake Samurai）。自 2018 年起擔任國際賽事 IWC （International Wine Challenge）清酒評審。擁有 SSI 酒匠、WSET 日本酒講師及日本侍酒師協會 Sake Diploma 等資格，長年投入日本清酒與燒酎的教育推廣。研究台灣菜與清酒的搭配。以評審的視角連結葡萄酒與日本國酒，讓更多人用熟悉的方式，走進清酒與燒酎的風味世界。

 

主辦單位

 

展昭國際有限公司、台灣侍酒師協會

 

 

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