飛良泉「飛囀HITEN」鵠 HAKUCHO
產品分類:清酒
廠商名稱:台灣本事股份有限公司
攤位號碼:1110
產品特色
★ CRAFT SAKE WEEK 限定酒
★ 白麴釀造
▲ 適合搭配:西餐、和食
這款 CRAFT SAKE WEEK 限定酒,以 白麴(檸檬酸)× 77號酵母(蘋果酸)× 山廢(乳酸) 的獨特組合釀造,展現前所未有的酸度層次。
剛入口時帶有細膩甜味,中段的清冷酸度瞬間爆發,最後以圓潤的乳酸感收尾,是一款 極具個性與層次的清酒。
使用 秋田酒小町 為酒米,低精米率使其能夠呈現高雅香氣與綿密旨味,尾韻悠長且帶有層次變化。
推薦搭配料理:
• 冷飲時:適合搭配 生蠔、柑橘風味沙拉、白酒奶油義大利麵、烤鯖魚,突顯酸度與旨味的鮮明對比。
• 稍微回溫時:適合搭配 燉煮魚類、味噌燉肉、炙燒牛排、堅果起司拼盤,能夠襯托酒體的層次感與溫潤尾韻。
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