Best of Taiwan台灣咖啡國際交流杯測會在ACE
2016-09-01 17:07:22 / 台灣飲食系列展 - 台灣國際咖啡展
台灣咖啡研究室(Taiwan Coffee Laboratory，以下簡稱TCL)在2016年初得知卓越盃咖啡聯盟(Alliance for Coffee Excellence，以下簡稱ACE)也完成了SCAA杯測教室的認證後，第一時間詢問了卓越盃咖啡聯盟對於此一規劃的想法。ACE教育訓練經理(Director of Training) Sherri Johns表示，一方面是ACE本身在波特蘭的新辦公室本即需要一個更完整的杯測空間有助於進行相關活動跟教育訓練的推廣，再者他們可以將資源與鄰近的咖啡品質學會(Coffee Quality Institute，以下簡稱CQI)共享，讓空間的運用更有效率。TCL團隊在了解教室脈絡以及成為ACE Benefactory贊助級會員的契機下，我們心想若能在這樣的場域辦一場台灣咖啡在美國的杯測會，藉此把台灣咖啡的風味介紹給太平洋另一端的朋友們，想來非常有意義，便著手籌備了這場活動。
在卓越盃咖啡聯盟總部辦杯測，自然不能等閒視之。活動前一個多月得到茶業改良場的大力協助，我們參照近年台灣全國咖啡評鑑的資料，蒐集了十款來自不同產區或處理法的優質台灣咖啡，盼能透過這次的交流呈現出台灣咖啡產區的豐富面貌。SCAA年會結束後的隔日，台灣咖啡研究室馬不停蹄地飛往波特蘭準備進行下一場活動──Best of Taiwan「台灣咖啡在卓越盃咖啡聯盟總部認證教室的杯測會」，航班從亞特蘭大出發橫越美洲大陸，在丹佛機場的轉機仍舊可見飄霜積雪，但來到波特蘭時卻似正值炎夏。
撰文、圖像／張廖巧玉
文章節錄自《C³offee 咖啡誌》，全文請見《C³offee 咖啡誌》六月號[焦點企劃]單元。
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