擊敗60國咖啡達人 吳則霖為台灣奪下「世界盃咖啡大師」首座冠軍
2016-06-29 13:48:14 / 台灣飲食系列展 - 台灣國際咖啡展
自由報導， 「台灣咖啡大師」吳則霖（Berg Wu）25日在愛爾蘭都柏林舉辦的「世界盃咖啡大師比賽」（World Barista Championship, WBC）中脫穎而出，擊敗各國選手拿下世界第一名的佳績，是有史以來台灣選手參加這項比賽的最好成績。「世界盃咖啡大師比 賽」是由美國及歐洲咖啡協會所發起的賽事，今年邁入第17屆，可以說是全球咖啡界的奧林匹克，象徵著咖啡達人的最高榮耀，吳則霖能在為期4天的緊湊賽事中 擊敗各國好手拿下第一名實屬不易。
三立報導， 說起自己與咖啡的淵源，原是台大電子所碩士的吳則霖其實與其相見恨晚，雖然是大學才接觸到咖啡，但因興趣的關係，讓他一頭栽進咖啡世界，更於就讀研究所期 間不斷鑽研相關的技術與學問，甚至開始騎著攤車在公館賣咖啡，最後一步一步築夢踏實，打造了Simple Kaffa咖啡館。
NOWnews報導， 吳則霖表示其實煮一杯冠軍咖啡的祕訣，在於經過不斷的嘗試、練習，才能打造出適合自己獨有的風味。一般咖啡師常常會忽略到，其實除了咖啡豆之外，一杯咖啡 裡最重要的關鍵是「水」，因為在沖煮一杯好咖啡的過程當中，必須藉由水來溶解出咖啡豆中的物質，所以對水的執著也是吳則霖對咖啡基本的尊重。一杯咖啡中有 超過98％是水，因此水的酸鹼值、軟硬度，或是TDS值皆會影響到咖啡的風味，選擇最適合的水是一門非常大的學問。
中央社報導， 吳則霖從2013年開始，連續3年拿下「台灣咖啡大師」冠軍，並分別於隔年參加世界賽。前年赴義大利參加世界盃咖啡大師比賽，排名第7，去年在西雅圖舉辦 的世界賽則未進入決賽。吳則霖今年三度參賽氣勢如虹，在分組初賽就以483分在60名咖啡達人中名列第5，並在12取6的準決賽順利晉級，最後在決賽時不 負眾望脫穎而出，一舉打敗了來自法國的Charlotte Malaval、日本的Yoshikazu Iwase、荷蘭的Lex Wenneker、美國的Lem Butler以及加拿大的Bent Put等選手，為台灣首次拿下世界第一名的佳績。
更多最新消息
- 【內含贈票】凍乾噴灑技術X機能保健，寵愛貓咪新選擇！ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-11 16:20:19
- 展昭高雄寵物用品展最後索票通知🔔 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-05 11:47:18
- 南部唯一最大寵物用品展，就在高雄展覽館！ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 11:56:33
- 展昭高雄寵物用品展 全新活動強勢登場！ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 11:45:24
- 年末最大場寵物展怎麼能錯過，一次送你2張單日入場門票💥 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 11:11:11
- 【內含贈票】尾巴丘替毛孩把關，打造與毛孩的幸福生活 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:40:13
- 【內含贈票】全台首創『狗狗DIY披薩」！ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:39:45
- 【免費贈票】最適合～想獨處但又不甘寂寞、愛玩又怕被打擾的主子們 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:39:04
- 【內文贈票】滿足毛孩的各樣清潔需求！ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:38:46
- 【內含贈票】嚴格把控生產環節，認真對待每一袋糧 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:37:38
- 【免費贈票】為活力成犬打造日常保健級營養主食 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:37:06
- 【內含贈票】健康只是基本，更美味．更豐富．更營養 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-12-04 09:36:30
- 6+國企業齊聚河內，搶占東協智慧製造新商機 — 越南河內國際電子智慧製造系列展2026 即將登場 越南河內國際電子智慧製造系列展 / 2025-12-03 14:26:59
- 展昭獨家全新企劃⭐ChanChaoBarClub 首次亮相 年度巡迴酒展 - 11台北國際酒展 / 2025-11-07 11:09:09
- 最後索票機會！把握限量500張 馬上領取「免費門票」 年度巡迴酒展 - 11台北國際酒展 / 2025-11-07 11:07:21
- 2025全新活動 微醺食刻餐酒館 餐券開賣中 台灣飲食系列展 - 台灣國際食品暨設備展 / 2025-11-06 10:31:51
- Leisure Japan將於 11月26日至28日 在東京 Big Sight 舉辦！ 台灣戶外用品展 - 出走台中場 / 2025-10-27 09:02:46
- Leisure Japan將於 11月26日至28日 在東京 Big Sight 舉辦！ 台灣戶外用品展 - 台北經典場 / 2025-10-27 09:02:10
- 👻HAPPY HALLOWEEN🎃 展昭高雄寵物用品展不嚇人，只送票🎟️ 展昭寵物用品展 - 12高寵獨霸場 / 2025-10-23 17:02:34
- 狂賀！2025 TOG AWARDS獲獎名單出爐！ 台灣戶外用品展 - 台北經典場 / 2025-10-07 20:06:38