紐西蘭 Picky 將於 11 月 13 日至 16 日登場「2026 臺灣國際咖啡展」，由台灣代理商詠鑠生活帶來 Picky 爵士蘋果汁與 Picky 西洋梨蘋果汁。兩款果汁可開瓶直接出杯，也能作為風味特調的基底，為人力吃緊、仍希望更新菜單的餐飲業者提供新的飲品選擇。

根據財政部統計，2025 年全台咖啡館有 5,207 家，比 2023 年增加 623 家；根據勞動部 2026 年 9 月公布的「 115 年 6 月底職位空缺概況調查」也顯示，住宿及餐飲業職缺率 4.5%，居各行業之首。面對同業競爭與人力壓力，新品除了好喝、有特色，也要能配合現場作業。Picky 可省去鮮果清洗、切配與榨汁工序，讓吧台從果汁基底開始發展風味，減少前置備料的負擔。

開瓶即飲，也能實現風味創意

Picky 爵士蘋果汁與 Picky 西洋梨蘋果汁開瓶即可出杯，無需額外備料或研發，適合與餐點搭配，也能滿足不喝咖啡或茶飲的需求情境。 Picky 不額外加糖，甜味來自水果本身，讓吧台能依照果汁原有的酸甜特性，搭配濃縮咖啡、冷萃咖啡、茶或氣泡水，調整飲品的風味層次，延伸更多創意組合。

Picky 爵士蘋果汁與西洋梨蘋果汁可直接供應，也能搭配咖啡、茶與氣泡水，延伸不同飲品。（圖片來源：詠鑠生活提供）

兩款 Picky 特調，從清爽氣泡到蘋果派的風味記憶

展覽期間邀請以「紀錄氣味」為發想的 COFFEE FLAIR，使用兩款 Picky 設計展場限定特調「洋梨嗨波」、「療癒蘋果派」，讓餐飲業者實際品嚐果汁與草本、氣泡、咖啡及香料的搭配。現場另提供以 Boring 咖啡師燕麥奶調製的展場限定飲品「咖啡濃湯」。餐飲業者可於現場試飲，交流果汁在飲品研發中的應用方式。展覽四天也將設置 COFFEE FLAIR 外帶吧，提供單杯飲品與咖啡熟豆選購。

「洋梨嗨波」（Pear Highball Mocktail，單杯 NT$160）是一款以調酒 Highball 為靈感的無酒精特調。使用 Picky 西洋梨蘋果汁，搭配杜松子、自製草本濃縮糖漿與茉莉氣泡水，帶出洋梨的白花香與蜂蜜般甜感，交織薄荷與草本氣息，以清爽氣泡喚醒味蕾。

「療癒蘋果派」（Mock Apple Pie，單杯 NT$200）以 Picky 爵士蘋果汁結合咖啡，搭配茉莉、餅乾、肉桂與薑的風味，把熟悉的蘋果派做成一杯飲品。靈感連結童年放學後的蘋果泥點心，以及長大後在咖啡館念書時吃的蘋果派，透過氣味喚起回憶，留下悠長的餘韻。

COFFEE FLAIR「洋梨嗨波」、「療癒蘋果派」、「咖啡濃湯」。（圖片來源：詠鑠生活提供）

Picky 天生挑剔：只挑風味，不挑長相的「醜水果」果汁

台灣人對紐西蘭蘋果並不陌生。根據農業部統計，2025 年台灣進口蘋果金額最高的產地就是紐西蘭，每 3 元進口蘋果約有 1 元花在紐西蘭蘋果上。紐西蘭三分之二以上的蘋果樹種在霍克斯灣（Hawke's Bay，美國農業部 2025 年報告），Picky 爵士蘋果汁用的 JAZZ™ 爵士蘋果，也是產自霍克斯灣。

Picky 共同創辦人 Ross Beaton 自 1982 年開始種植蘋果，並將蘋果出口到 45 個國家，看過太多品質與風味俱佳風味，卻因外觀不符合出口規格而被淘汰的蘋果。2013 年，他和食品創新專家 Sally Gallagher 專門把這些「醜水果」榨成果汁。

資料來源：農業部統計處「農產品貿易資料查詢－稅則號列（CCC）資料查詢」，2025 年進口統計資料（查詢日期：2026 年 10 月 5 日）；美國農業部 2025 年紐西蘭蘋果產業相關報告

Picky 蘋果汁使用來自霍克斯灣的紐西蘭蘋果（Hawke's Bay）（圖片來源：詠鑠生活提供）

2026 臺灣國際咖啡展 

• 活動日期：2026 年 11 月 13 日（五）至 11 月 16 日（一）
• 活動時間：10:00 至 18:00（最後一天至 17:00）
• 活動地點：南港展覽館一館 4 樓 詠鑠生活 M336 攤位
• 咖啡合作：COFFEE FLAIR