專訪Pintrue品醋迷，嚴選台灣在地水果品味人生美好
廠商名稱：百和綜效興業有限公司
發佈日期：2023-09-22
攤位號碼：I303
Pintrue品牌名稱源自中文諧音”品醋”，誕生在疫情發生的2020年7月期間，家族醋莊釀製醋已有16年經驗，嚴選台灣在地水果，經過兩年以上時間的淬煉，釀製純釀果醋，推廣品醋文化與生活接軌
PINTRUE創辦人陳宥緁表示，食用醋在歷史記載上，可以溯及到古埃及時代。隨著Covid-19衝擊全世界人的健康，人們對於果醋的營養價值也漸漸的關注起來。
市面上看到的醋可分為五種，合成醋、調味醋、即時飲、浸泡醋、釀造醋。釀造醋是用天然的食材去釀製，經過酒精發酵和醋酸發酵兩個過程，製造的時間長，味道比較香醇，而且含多種氨基酸、水果多酚，有機酸跟礦物質，營養價值比較高，巿售價格也高些
陳宥緁執行長認為，健康果醋與品味結合，可以大大提升生活的質量，所以除了辦品醋會，執行長亦遠附法國、日本尋求高級食材佐搭，也和當地的酒莊交流
釀醋過程就好像在釀香醇的葡萄酒一樣。在歐洲大部分都是葡萄醋和蘋果醋，以沾麵包或沙拉為主，在東方除了入料理添加風味，我們也把它當成日常的飲料，台灣很幸福的是，有多種水果可以釀成果醋
法國國宴酒酒莊主廚對黑后葡萄醋高度讚賞，PINTRUE純釀果醋可搭配許多高級的食材，比如松露甜點、火腿、紅白肉類除了可以降低油膩感，更能夠使食材發揮各種不同層次的風味
PINTRUE以古法釀製果醋，用時間淬煉出最原始的風味，讓果醋不僅為我們帶來健康的價值，更希望透過品醋讓我們的生活與美學接軌，讓品醋成為連結你我情感的媒介，一起「品味人生、迷戀美好」。
PINTRUE正式跨足國際舞台，展開新局面。
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