瓊漿玉液寶菈蕊大香檳干邑

發佈日期：2023-09-21

攤位號碼：I1120

始於1893年，法蘭克伊斯培洛酒廠(Sarl Francois Peyrot)為家族式的經營，營運至今已經傳承了三代。旗下的美麗葡萄園座落於法國最好的干邑產區－大香檳區，最初的葡萄種植面積僅有7公頃，現今已達25公頃。

品牌起源 始自不甘平凡

在早期，酒廠所蒸餾出的酒液都會全部賣給大干邑商，但有時市況不佳時，大干邑商便不會前來收購，造成整年辛苦的工作卻沒得到任何收入的窘況，於是老闆決定自創品牌，第一個上市的品牌為貝洛干邑(Francois Peyrot)，後來才進一步創立了針對高端客群的寶菈蕊(Volare)。

自產自銷 堅持出品品質

從葡萄園的管理、釀造、二次蒸餾與裝瓶，全部都在自己的酒廠內完成，同時，為了維持品牌的高品質，儘管遇到供不應求的狀況，酒廠也絕不會收購別家的酒液來裝瓶。

寶拉蕊是針對高端客群的品牌，因此只取二次蒸餾後約45%左右的酒心，再放入新的橡木桶陳年1至1.5年，接著會再換入4歲的橡木桶中陳年10年，最終換至老橡木桶中陳年，不添加任何色素及人工香料，直到酒質完美呈現出大香檳干邑的所有優質風土－足夠勁道、芳醇、成熟，才會裝瓶販售。

繁複工藝 奠定傳世酒質

由於法規規定裝瓶的最低酒精濃度是40%，所以一般酒莊都是加蒸餾水稀釋至40%裝瓶上市。而法蘭克伊斯培洛酒廠，在稀釋的步驟採用的是Petite Eaux－將原酒加入蒸餾水稀釋到15%後，放入老橡木桶中陳年2年，讓蒸餾水與干邑完全融合，此液體則稱為Petite Eaux。

再使用Petites Eaux漸進式地將原酒稀釋至40%才裝瓶販售，雖然步驟繁瑣複雜、費工又耗成本，但因此才能得到口感圓潤、酒質完美的干邑。

量少質精 酒界珍稀佳話

寶菈蕊遵循古老傳統，走量小而質精路線，釀造出世界最好的干邑，純手工裝瓶，在美國已被喻為干邑之典範，2005年至2009年更於比利時布魯塞爾勇奪世界評酒比賽干邑類金牌獎，優良品質深受各國品酒師的肯定，是精品級的大香檳干邑。

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