BELLMAN 爐上型咖啡壺

 

產品型號：CX-25XP

產品分類：咖啡器具

廠商名稱：誠品生活股份有限公司

攤位號碼：尚未更新

 

產品特色

 

1902-1905年代，義大利人為了更快速的喝到一杯咖啡，發明了以蒸氣壓力推動熱水萃取的Ideale機型，雖然後來彈簧，馬達提供了更多元的沖煮方式，但是蒸氣壓力式咖啡可以說是目前espresso的鼻祖。

市面上目前最常見的蒸氣壓力式咖啡，除了傳統的摩卡壺形式，就屬爐上型的CX-25系列，同類型產品在1950年代由義大利人設計並且有多種變化，到今天碩果僅存的只有bellman的CX-25系列。

CX-25 利用蒸氣的力量來推動鍋爐內的熱水，向上方經過咖啡濾杯後，將咖啡由前方咖啡出口萃取出來。

由於蒸氣壓力在2 bar時，蒸氣溫度已經接近135度，此一溫度對於咖啡的風味非常不利，J先生在一番思考之後，設計出一個回歸基本義大利咖啡萃取方法的小套件 X-Gear，讓熱水經由管線以及環境降溫後，以適當的溫壓比來做出咖啡。

 

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