2022台灣可可豆質量與風味品評競賽 & 2022~2023CoEx甄選
競賽介紹
關於 COCOA OF EXCELLENCE ( CoEx )卓越可可計劃，是可可生產者參加International Cacao Awards（簡稱ICA）的切入點，這是一件全球性的可可豆競賽，旨在表彰可可種植者的工作，並肯定種植者的質量與風味的多樣性和獨特性，通過匯集頂尖的感官評審、專家、巧克力業者共襄盛舉，卓越可可盃以其獨特風味獎勵可可生產者，同時帶來專有技術、可可評鑑工具、市場機會，以及保護可可多樣化，激勵機制於全球參與的可可協會和國家組織。
賽事說明
- 2021 年台灣區可可豆質量與風味品評競賽，由台灣可可與巧克力產業協會籌委會舉辦，賽後並協助獲得佳績前四名可可生產者參與世界賽 CoEx，可可農蘇瑞珉於初賽進入前 50 大(Best of 50)，並於決賽獲得金牌殊榮。
- 2022 年台灣可可豆質量與風味品評競賽，由台灣可可與巧克力產業協會(TICCA)來主辦，賽事後協會將寄送前五名優勝者參與 2023 年 CoEx 競賽。
決賽時間表
時間：2022/11/19（六）
地點：N120
上午場
| 時間 | 內容 | 人員 |
|---|---|---|
| 09:00~10:00 | 裁判會議 | 裁 判 |
| 10:00~12:00 | 巧克力感官品評 | 裁 判 |
- 裁判長李雅婷、技術評審曾閱蓉以及8位評審共同品評。
- 決賽有10支巧克力。
下午場
| 時間 | 內容 | 人員 |
|---|---|---|
| 13:00~15:00 | 巧克力感官品評 | 8位見習裁判 |
| 15:00~15:30 | 成績計算 | 工作人員 |
| 15:30~16:00 | 公布決賽成績與頒獎 | 理事長/裁判長 |
- 林欣宜裁判與8位見習裁判共同品評。
- 8位見習可票選心目中的第一名，猜中者可得巧克力消費卷600元。
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