2025.05.01 21:40 工商時報  謝振寶

萃集台灣頂級工藝誕生的賀木堂生肖紀念酒。圖/賀木堂提供

談到台灣文化的代表，大家首先會想到的是？茶？書畫？高粱酒？十個人可能有十種不同的答案，但唯一的共同點必然是這些都是具備台灣特色、需要高度技藝、甚至揚名國際的事物，正因這些事物都是各領域的翹楚，要將這些台灣文化的代表匯於一身，或者說，一「瓶」，勢必會是富有挑戰，又備受期待的創舉！

賀木堂以獨家蒸餾技術成功將「茶」與「酒」兩種富有台灣特色的產品結合為「茶酒」後，一直在思考如何納入更多的台灣文化元素，但更多的元素也意味著更高的成本，高成本則意味著劍指中高價的禮品市場，故賀木堂自成立以來持續經營品牌價值與知名度，十年磨一劍後才終於推出賀木堂「生肖紀念酒」。

賀木堂「生肖紀念酒」採用十年窖藏的珍釀，並依不同生肖的意象進行調製，是以每年的生肖酒酒體都具有不同特色，酒質細膩純淨、酒感醇厚綿密、酒韻豐富悠長，初飲穀物發酵甜香，再品高粱獨特草本木質味，帶引清爽麴米香氣，讓飲者品味悠雅香氣，不沾雜異氣息，展現全新高粱酒風貌。

除了百年製酒技術釀造的酒體，賀木堂更委託有「台灣官窯」之稱的台華窯，為生肖紀念酒製作瓶身；台華窯創立於1983年，以札根在地的思維融貫古今技法，不但開發出水渲釉、粉渲柚等許多嶄新的釉彩與專利的「高溫釉下彩」上釉工法，更使用流體黃金的「鎏金」由師傅一筆筆手繪寓意大富大貴的牡丹、蕉葉等造型於瓶上，配搭精巧堆線與細膩敷彩，是頂極工藝與藝術交織而成的台灣瓷器之最。

匯集了「酒體」與「酒器」後，尚餘生肖紀念酒最重要的「生肖」圖樣，賀木堂並未選用歷史名家的畫作，而是每年委請台灣當代的書畫家專門為生肖酒繪製新作，既具有獨特性，也代表對台灣文化傳承的重視，自2021年的牛年紀念酒起，至今已推出五款生肖紀念酒。

水墨畫家劉國興設計「金牛送財」。圖/賀木堂提供

金牛送財：邀請水墨畫家劉國興，以中華文化傳統剪紙風格，量身設計辛丑牛年「金牛送財」，外觀健壯勤樸，威而不鬥；牛身繪以牡丹花紋，腳踏元寶，象徵圓滿富貴。

虎虎生豐：邀請陳士侯教授繪製壬寅虎年「虎虎生豐」，陳教授的水墨畫融合上海、嶺南各派水墨畫的精髓，以工筆重彩展現出獨有的「工寫合一」風格，筆觸細致充滿生命力、靈現姿態躍然瓶上；寫意楓葉象徵豐饒富貴、生生不息。

福兔迎祥：邀請水墨畫家陳柏梁繪製癸卯兔年「福兔迎祥」，陳先生在創作上長期關注環境與動物議題，作品融合中西方的藝術與立體主義，蘊含深遠的抽象概念與哲學思維，「福兔迎祥」展現其獨特的水墨畫風格，更表達出細膩、生動的動物之美。

金龍呈祥、金蛇騰飛：龍年及小龍年（蛇），賀木堂邀請有「警界儒將」、「博士畫家」之稱的蔡俊章博士，以行雲流水，融合獨特生命經驗的畫筆，為甲辰龍年繪製「金龍呈祥」，暢筆祥龍遨遊雲間，自在翱翔的姿態；乙巳蛇年的「金蛇騰飛」，蛇遊竹林自在漫遊，蛇身繞竹穩當依靠，蛇頭前瞻蓄勢待發，寓意節節高昇，蛇年大展。

「警界儒將」蔡俊章博士繪製「金蛇騰飛」。圖/賀木堂提供

結合台灣各領域的的文化代表於一「瓶」，不但有高成本、高風險的問題，品牌自身的號召力不足也勢必難以推廣，集百年製酒技術、頂級瓷器工藝和當代書畫名家於一身的賀木堂生肖紀念酒可說是充滿浪漫與理想的產品，也正是這樣粹集了台灣文化精華的精品，一推出便吸引大量藏家與酒友關注，甚至已經有預約明年、後年的生肖紀念酒的訂單。賀木堂董事長蔡木霖表示，未來也會持續以「文化x工藝x美酒」的策略，深耕品牌特色，不僅推動台灣的高粱酒文化向上提升，也期盼讓台灣精緻工藝與藝術在國際間佔有一席之地。

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