野澤溫泉蒸餾所小布施工藝琴酒 OBUSE GIN 500ml ( 左 )，野澤溫泉蒸餾所桶陳琴酒 BARREL-AGED Batch3 GIN 500ml ( 右 )

攤位號碼：N438

產品特色

。野澤溫泉蒸餾所小布施工藝琴酒 OBUSE GIN 500ml
OBUSE GIN 是一款以「升級再利用（upcycling）」概念製作的精釀琴酒，使用來自日本小布施町的栗子外殼（稱為「鬼皮 onikawa」），由當地歷史悠久的栗子點心老舖 Obusedo 所提供。在以栗子聞名的小布施町，製作栗子泥時會產生大量原本被丟棄的外殼與外皮。首席蒸餾師米田勇（Yoneda Isamu）注意到這些栗殼所帶有的芳香、帶烘烤感的苦韻，並將其轉化為具有獨特價值的新植物素材。構築出層次豐富、結構立體的風味表現。特別推薦以熱水兌飲，或搭配信州蘋果汁調製，非常適合秋冬季節享用。
瓶身設計採用葛飾北齋所繪、東町祭典花車天井畫中的名作《龍》，呈現小布施的在地文化底蘊與職人工藝精神。
酒精濃度：45%／容量：500ml

。野澤溫泉蒸餾所桶陳琴酒 BARREL-AGED Batch3 GIN 500ml
讓橡木桶中的酒液按照自己的節奏慢慢熟成
「BARREL-AGEDGIN Small Batch Release 003」以蒸餾所的「IWAIGIN」作為基底，並在曾存放波本威士忌及楓糖漿的美國橡木桶中進行熟成，波本威士忌所帶來的木質深度，以及楓糖柔和甜美的風味，與琴酒本身的植物香氣相互交融，創造出層次豐富且平衡和諧的口感。
此次熟成琴酒最大的特色，在於不預先設定熟成期間，而是秉持著「不催促酒桶」的理念，等待風味自然成熟。
入口瞬間，可以感受到香草、焦糖與美國橡木所帶來的香氣，同時仍保有琴酒鮮明的核心個性。隨著風味在口中逐漸展開，木材與柑橘系香氣從甜美氣息後方緩緩浮現。
酒精濃度：55%／容量：500ml