提要

橄欖油的倡導從味蕾開始覺醒的使命，從真實透明的產製者選擇，果種的評選、風味的表現等，經由質量產製聯盟旗下的產區家族莊園承攬競標，從橄欖品種、冷壓製程到油品風味曲線圖皆可追溯。

曼時引進「全球五百質量勇士製油名家」Brave Millers。 曼時/提供

本文共1794字

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2025/07/01 09:38:57

經濟日報 藍怡珊

 

歐盟農業部橄欖油教育基金會全球大使暨曼時平台創辦人王繹銨(Yiann Wang)曼時代表，其來自歐洲質量產製生態聯盟，未來將持續在展覽與通路場域中，引進全球五百質量勇士500 Top Brave Millers產製認證的限量果實特級初榨橄欖油。此系列油品可以比喻為橄欖油產業的頂標質量果實產製油品，這五百位產製者所來自的產區，以及其栽種的果種，和獲獎的油品與油品獨特風味配方，可視為全球橄欖油重要產區產品地圖軌跡。

 

 

曼時2025 新油后尊爵黑250ml。 曼時/提供

 

 

橄欖油選品標準完全來自於產製者對於製成一瓶完全果實特級初榨的誠實與堅持下的所有細節，此次全球五百位製油名家的產品系列，即呈現以味蕾覺醒為出發的完整使命地圖。目前市場上除了滿貨架的「類初榨油品」以及莊園製品文宣和廣告贊助背書合作滿天飛外，各種關於油品的宣傳，標示不符與內容質量不符的產品寫得比質量產品還要更真。曼時除了持續倡導誠實標示的重要性，與味蕾辨識質量的無二方法，更提倡標示與內容物一致的從業誠信。

 

曼時打開市場油品的潘朵拉盒子，引進全球五百位製油名家的產品系列；而曼時2025新油后系列( Chic Italia 250ml由製油名家Americo Quattrociochi以及Massimo Ambrosio承攬產製)從果種到油品特質與質量數據都是亞洲首驅頂款。繼2025年3月台灣國際烘焙展展出後，第一批限量尊爵黑經典白不到兩個禮拜全數售罄；2025年6月Food Taipei國際食品展與全球五百製油名家產品系列一同曝光，每罐上面都掛有產製者的相片，跟曼時Chic Italia新油后瓶身上掛有承攬產製者的簽名是如出一徹的概念。王繹銨笑稱，在他們所親自承攬監製的油品上，除了在味蕾上也在瓶身簽名上和每一罐選擇油品的消費者互動，從味蕾認識產製者的一生懸命的真心誠意與質量品質的滋味，消費者透過每一滴油的真實風味以及親筆簽名和他們的相片認識產製者，產區果種與文化差異。

 

 

曼時引進全球五百頂款質量果實特級初榨橄欖油。 曼時/提供

 

在食物資訊氾濫的時代，「吃得好」成為每個人心中的目標。但我們是否真的知道：你餐桌上的那一瓶橄欖油，是什麼來歷呢？市場貨架上長期充斥混油、標示不實、行銷包裝大於真實品質的油品，「買到真正的特級初榨橄欖油（EVOO）其實不容易」。相較於文宣與網紅名人誇大不實得採摘時間與出油率錯誤資訊百出，王繹銨表示，太多人問我到底怎麼分辨油品是不是真的果實製成特級初榨橄欖油品了。我們請消費者帶著自己平常使用的油品，親自到現場品嚐對比，先喝完這全球五百位製油名家的產品系列和曼時新油后系列，再喝自己帶來的油品，這些差異是明顯到味蕾嗅覺無法忽略的，只要有對的油品作為樣本，你即便還不是專業味蕾師和品油師也可以吃出不一樣的差異。文宣廣告再多的包裝都是掩蓋不住味蕾給你的感受，至於這個差異到底是來自於比例調和，價格所導致的質量優劣真偽差異，想要了解的可以來上普及的味蕾師好舌頭大使課程吧!!讓品油成為國民運動，消費大眾也能分辨好油與壞油。

 

 

歐盟農業部橄欖油教育基金會全球大使王繹銨。 曼時/提供

 

曼時相信：懂品油，懂得分辨調和油品內容物和真正果實產製油品的差別，不是專家的特權。曼時與橄欖油教育基金會攜手推出歐洲唯一官方授權品油師入門前導課程之「好舌頭大使｜味蕾師，讓懂得選油才能夠吃得健康，讓味蕾改變帶來生活的改變成為新時代食安顯學。曼時也以這樣課程帶入讓大家認識這個以教育為核心的平台品牌與使命和定位，王繹銨相信：「一瓶好油，應該讓你透過嗅聞品嚐就能讓你透過風味完全明白差異之處。」因此，曼時不是只是賣油，而是打造了一個用風味說真話的完整的油品供應與教育平台與社群溝通。

 

王繹銨說到，鼓勵消費者根據果香、苦味、辛辣度，像選酒一樣選油，從所謂的特級初榨，能夠深入認識分辨出果實特級初榨與果粕特級初榨的市場喧譁中的真實與混淆不清，曼時將在下半年帶著這全球五百位製油名家的產品系列以及新油后Chic Italia系列進入實體油品通路，透過多元風味以及飲食體驗，從日常煎煮炒炸的到生飲生食的都能找到美味和健康的愉悅，讓真正的果實特級初榨橄欖油走進日常料理與飲食生活。

 

 

曼時2025新油后完全生飲質量果實特級初榨橄欖油，尊爵黑經典白系列。 曼時/提供

一群帶著傻勁的理想主義者，願以推動富士山的決心深耕教育，把真正的果實初榨油品知識帶入市場，這是一場關於誠實、選擇與健康的市場革命。透過曼時這個用「油」重新啟動味蕾與意識的平台品牌，讓王繹銨以及曼時的油評品油專家團隊的持續用風味與真相撬動大眾覺醒的品油引路。

官方網站：https://www.chic-taste.com/