ChanChao BAR 醉愛台灣 - 台灣下酒菜的國際酒友

 

時間：2024年4月20日(六) 12:00-13:00

地點：ChanChao來．美食BAR (攤位編號C1311)

價格： NT$100

剩餘：0

 

活動介紹

 

活動介紹

和「五分鐘下酒菜」一起探索台灣下酒菜搭配國際美酒的魅力。本場次將品嚐到三款精選的台灣下酒菜，並配以來自不同國度的美酒：紐西蘭Chardonnay白酒、日本純米酒和法國粉紅酒。準備好與我們一起享受這場跨越文化的美食之旅嗎？

 

試飲酒款

1.Trinity Hill Hawkes Bay Sauvignon Blanc紐西蘭三聖丘酒莊霍克斯灣白蘇維儂白酒

【酒款介紹】

100% Sauvignon Blanc

青瓜香氣混和輕盈柑橘系、青蘋果，橙花、香茅等氣息穿插在其中，底蘊帶有青草和微濕石頭，爽脆的酸度豐富圓潤口感的架構、尾韻略帶微鹹，更添味覺層次感受。

適合搭配新鮮的貝類、羊乳酪、海鮮煎餅等亞洲風味的料理

【贊助廠商】台灣愛諾特卡股份有限公司

【攤位編號】1219

 

2.文佳人 純米酒

【酒款介紹】

2023 SAKE COMPETITION 純米酒部門 金賞第四位！！

入口香氣醇厚、酒體飽滿，口感豐潤柔滑，尾韻則有著淡麗辛口的特色，不妨搭配烤秋刀魚、起士等食材。另常溫至溫燗飲用，亦可感受醇美米旨味在口腔中膨脹擴散。

入秋晚涼，仰望明月，有美酒相伴。

【贊助廠商】思橙國際有限公司

【攤位編號】210

 

3.Domaines OTT by OTT Rose法國歐特酒莊歐特粉紅酒

【酒款介紹】

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvedre

The "King of Rosé" 粉紅酒之王，國際認證的頂尖粉紅酒生產者

水蜜桃，杏桃，百香果和芒果的香氣，在口中清爽純淨，柑橘與甜香料的氣息在口中迸發，奔放果香奔放外隱隱感受到礦石感與玫瑰花的層次。

適合搭配: 馬賽魚湯及各種海鮮料理，與葡萄柚結合做雞尾酒。

【贊助廠商】台灣愛諾特卡股份有限公司

【攤位編號】1219

 

菜單

1. 涼拌鱈魚肝

2. 蒜泥鮮蚵

3. 五味章魚 or 魷魚

 

廠商食材推薦

1.FROSISTA Baerii Caviar 芙思塔西伯利亞鱘魚子醬

【介紹】

芙思塔以高原雪水滋養鱘龍魚，原廠擁有完整產業鏈、獨家專利，並通過 HACCP、ISO、美國FDA、歐盟生產認證。鱘龍飼養超過十年方採魚籽製作，呈現稀有、味醇、形美、優質風味。

西伯利亞鱘原產於俄羅斯西伯利亞一帶，其卵徑達3毫米以上，色澤黑亮晶瑩，風味帶有草本香、果香及奶香，後段爽口。

適合與日式料理搭配，常見於板前壽司、割烹、天婦羅。

【贊助廠商】彩津國際股份有限公司

【攤位編號】426

 

2.松露堅果起司

松露被譽為「餐桌上的鑽石」，嗅覺品嚐的珍貴食材，新鮮的松露香氣層次細膩鮮明，和魚子醬、鵝肝醬並稱歐洲三大珍饌。

選用義大利產區的黑松露，加入切達起司及堅果，還沒入口就能聞到迷人的松露香氣，入口咀嚼後，堅果的口感混合了起司的乳香，也把松露的特有的香氣延續到了鼻腔。

切成骰子大小的松露起司，是個性鮮明的風味起司！

可以搭配氣泡酒、香檳、高粱、威士忌、琴酒、純米大吟釀，酒的架構濃香型，或是口感較豐富的酒。

【贊助廠商】禾食禾拾企業社

【攤位編號】1010

 

3.烏魚子綜合起司

切達起司為主體，加入來自雲林野生烏魚子、豐富口感的堅果、酸甜果乾，搭配軟Q綿密的起司，每一口咀嚼都有不同的驚喜，絲滑的乳香、軟糯鮮香的野生烏魚子與莓果特有的酸甜滋味也結合堅果，享受豐富口感，平衡了烏魚子及起司的鹹度，相輔相成的深度味蕾感受，建議切成片狀來品嚐，享受到層層堆疊的美味！

可搭配紅、白酒、威士忌、日本酒、果實酒，酒的架構較複雜的酒都很適合，此款起司搭酒較不挑酒款

【贊助廠商】禾食禾拾企業社

【攤位編號】1010

 

4.荷蘭煙燻起司

搭酒及平常搭餐的聖品，由於是煙燻過的起士，乳製品的發酵味比較沒有那麼明顯，反而留下濃純香的奶香與淡淡的煙燻味#、紅白酒都可以搭配、擺放在起士拼盤上更添風采。

【贊助廠商】宜家宜室有限公司

【攤位編號】933

 

5.鹽味魷魚

八葉水產創業40年的鹽漬魷魚。此款沒有魷魚的腥味，很容易食用。八葉水產所製作醃漬魚非常的講究，嚴選新鮮的魷魚，採用傳統培育且獨有的製作方法精製而成。

【贊助廠商】台北捷福興亞細亞股份有限公司

【攤位編號】506

 

注意事項

為活動備料準備及調整，課程僅公告菜單主題，將不預告品項。若對某些食材特別容易過敏或為易過敏體質，或有特殊飲食習慣者，如素食…，請自行斟酌是否參與活動。

 

餐酒職人介紹

五分鐘下酒菜

 

主講人

 

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  小黃&阿博

  小黃&阿博

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  YT / IG 頻道 五分鐘下酒菜
  介紹簡單好吃的下酒菜做法

 

報名須知

 

1.本場次採付費報名，報名費用NT$100元。每堂課程名額有限，優先開放展前線上報名。
2.活動報名需年滿18歲。
3.線上報名者請持報名回函於課程開始前10分鐘至報到處報到，課程開始即可入場。
4.各場次於6天前通知取消訂單，將全額退回款項。
5.各場次於3天前至活動當日內不接受取消訂單，並不予退回款項。
6.於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
7.如因天災等不可抗力之因素取消活動，主辦單位將主動聯繫延期或退款。
8.每人僅可退款乙次，並請依循大會公告之退貨流程操作。
9.如已超過了活動規定的退款時效，恕不再接受退款。
10.如欲取消課程，請來信 member@chanchao.com.tw 取消，並提供會員帳號，姓名以及欲取消的課程資訊。
11.大會保有活動最終修改及解釋之權利，詳細活動資訊請依現場為主。

 

主辦單位

 

展昭國際企業股份有限公司、五分鐘下酒菜

 

 

已額滿

 

 

更改/取消辦法

 

1. 各場次於6天前通知取消訂單，將全額退回款項。
2. 各場次於3天前至活動當日內不接受取消訂單，並不予退回款項。
3. 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
4. 如因天災等不可抗力之因素取消活動，主辦單位將主動聯繫延期或退款。
5. 每人僅可退款乙次，並請依循大會公告之退貨流程操作。
6. 如已超過了活動規定的退款時效，恕不再接受退款。
7. 如欲取消課程，請來信 member@chanchao.com.tw 取消，並提供會員帳號，姓名以及欲取消的課程資訊。
8. 大會保有活動最終修改及解釋之權利，詳細活動資訊請依現場為主。