品酒教室 日本酒—與世界相合之酒

 

時間：2026年7月11日(六) 12:20-13:10

地點：【尋味體驗區】G703

價格：

剩餘：18

 

 

活動介紹

 

 

06/18(四)15:00開放報名

 

不只適合單獨品飲，更能自由搭配世界各地料理。

你以為日本酒只能配和食？

其實從義大利菜、法餐到香料料理，日本酒都能展現驚人的搭配魅力。本講座將帶你認識日本酒多元的風味可能，從單獨品飲到世界菜系餐搭，重新發現「與世界相合之酒」的樂趣。無論新手或老饕，都能輕鬆找到屬於自己的日本酒風味。

 

試飲酒款

1、鳴門鯛 吟醸しぼりたて生原酒

2、月夜にこい１０年古酒

3、魔界への誘い

4、麒麟山 やわらか

5、鷹正宗 柚子酒

                         

 

品牌名稱

JAPAN SAKE & SPIRITS

 

 

主講人

 

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  黃鳳誼

  SSI國際酒匠 / SSI國際唎酒師

  第六屆 世界唎酒師冠軍

  黃鳳誼

  第六屆 世界唎酒師冠軍SSI國際酒匠 / SSI國際唎酒師

   

  黃鳳誼（ASa）是台灣傑出的專業侍酒師，在 2025 年於日本舉辦的第六屆「世界唎酒師大賽（World Sake Sommelier Competition）」中擊敗全球眾多選手，榮獲總冠軍，成為該賽事創立以來首位奪下總合優勝的台灣女性。 以下為她的個人經歷與特色總覽： 跨界職涯背景：在踏入酒界前是一名花藝師。花藝訓練培養出她極強的觀察力，擅長從客人抽象的描述中精準抓出喜好與潛台詞，並轉換為極致的餐飲款待。 卓越國際殊榮：2024年底先贏得台灣區冠軍，接著於 2025 年 2 月前往日本代表台灣出賽，從全球數萬名國際唎酒師中脫穎而出，勇奪世界總冠軍。 豐富經歷：曾任職於多間頂級餐廳，如米其林三星餐廳「態芮（Taïrroir）」、米其林一星「Longtail」、米其林餐盤推薦「Chou Chou」及「爛漫小料理」，目前擔任「Afterglo & Golden」餐廳侍酒師。 多項專業認證：不僅擁有 SSI 國際唎酒師與國際燒酎唎酒師資格，還持有 WSET L3 認證與國際酒匠、日本酒學講師等執照，同時也深入鑽研茶藝，擔任茶葉品評評審。

 

 

主辦單位

 

水酉卒貿易有限公司｜G125

 

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