久野九平治本店 黑田庄町 田高 2020
產品分類:清酒
廠商名稱:台灣愛諾特卡股份有限公司
攤位號碼:1219
產品特色
〖 日本高檔餐廳愛用的特級園概念Sake 〗久野九平治本店
從昭和時期就以高品質清酒聞名,自有米田( Domaine ),從種植到生產釀造都悉心呵護(因為米非常容易受到影響產生變異),堅信『只有健康的米加上釀造手法才能生產出高品質的Sake。』,種植至釀造一條龍品質保證。
☾ 異於其他酒造未標示精米步合度並強調年份的原因 ☽
久野九平治本店是純米大吟釀,米的品質與軟硬度取決於當年的氣候,根據年份氣候調整精算人工洗米時間和精磨%數。( 布根地釀造概念 )
▣ 久野九平治本店 黑田庄町 田高
「田高」於日文中意旨為高品質稻田,稻米品質極佳,此區土壤肥沃,日照充足,又有河流調節此區的氣溫,是不可多得的優質地塊!
豐富梨系果香融合蒔蘿和雞蛋花般氣息,後起似如鬆軟蘋果和少許柑橘調性,含香果味交錯著微甜潤米飴,為辛口,爽朗的酸味朝餘韻延伸後旨味自後段緩緩包覆於口中。
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