國樂演奏-古箏、笛子
演出者：古箏/莊玉誠 笛子/張家銘
主講人：涂國瑞
演示者：
清香烏龍/小壺茶法—方郁琪
熟火烏龍/小壺茶法—李慶進
古箏/莊玉誠
內容簡介：
選擇兩款球型烏龍茶，呈現茶湯香氣滋味的生與熟、濃與淡之間，各具其美。以茶與樂對話的方式表現茶的不同風格與特色，如宋代大文豪蘇東坡名句：「欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。」
主講人：陳曉琦
演示者：王信傑
內容簡介：
抹茶小杯點茶法是當代創制的一種簡練的抹茶點茶與品飲方式。現場演示抹茶小杯點茶法，呈現抹茶點茶技藝與湯花之美。
主講人：林淑珍
演示者：
陳阿屘、陳秋月、陳德福、高淑貞、陳淑惠、張照燕、林閨鈿、王怡婷、郭素琴、廖秋明、簡文良、張家銘
內容簡介：
無我茶會是在現代茶思想蘊釀下所創制的一種茶會形式，參加者自備茶葉、茶具、與泡茶用水，在約定的時間、地點進行人人泡茶、人人奉茶、人人喝茶的茶會，並從中體悟茶道「無」的精神。
主講人：蔡香羽
演示者：
第一組 蔡香羽、丁慈緩
第二組 趙玲芝、賴世銘
內容簡介：
坐忘谷的香道、茶道禮法是因應現代生活而創制的簡練點香、泡茶方式，並能夠隨不同的場合作調整，因地制宜而簡化的原則。
現場香會分成兩組進行，每組邀請六位來賓欣賞兩種沉香，聞完香之後，再使用簡略式的小壺茶法，以平均分茶的方式，請來賓品飲兩道茶。希望給大家一場嗅覺跟味覺都得到滿足的饗宴。
(需報名參加，計12個名額)
主講人：賴世銘
演示者：
第一組 賴世銘、趙玲芝
第二組 蔡香羽、丁慈緩
內容簡介：
八卦鬥茶使用含葉茶法(飽和濃度供茶法)供茶予參鬥者，並藉由八卦的符號(如下附圖)和遊戲來制定比賽規則，讓參加鬥茶的人分出勝負。
八卦鬥茶會有兩個用意：
1.藉由八卦的符號及有關八卦的問題，進行鬥茶的遊戲，希望各位參鬥者或觀眾，都能更了解《易經》的道理，發揚八卦的大用。
2.藉由八卦鬥茶會豐富茶道教育及讓茶道教育多元化。
更重要的是吸引更多好朋友進入茶道的門。
附圖：八卦的符號
※本節目分兩組鬥茶，每組各邀請六位來賓參加。
(需報名參加，計12個名額)
主講者: 陳樹榮
演出者：劉貴祥、林秋英、張照燕
內容簡介：
在現代繁忙社會，處處講究效率，在公司大小型開會、大小型宴會、展覽會、好友相聚、出外旅遊…等，如何在有效時間內，泡出好茶奉與嘉賓，增添會場氣氛，達到業務推廣、聯誼、情感交流之目的，【典型實用茶法】是值得學習與宣導，特以介紹【大桶茶、功夫茶、濃縮茶】的使用時機與沖泡方法。
主講人：廖亭朝
演示者：洪淑雯 助手: 吳玉霜
內容簡介：
雲南西雙版納，千年百年古茶山,茶馬古道萬重山，迴盪傳來陣陣馬幫鈴聲響，明月照大地，瀾滄江邊緣上，阿公口敘聲聲訴說歲月滄桑，就是對普洱茶山的最美的思愁與歌頌。
主講人：廖純瑜
演示者﹕管然玉 助手﹕許鳳戀
內容簡介：
客家酸甘茶是昔日客家人山居在窮鄉僻壤中﹐靠山吃山勤儉的產物﹐也是客家族群吃苦耐勞、樸實的寫照。主視覺的表演﹐以大碗沖泡客家酸甘茶的方式﹐寓意著客家人在物力維艱的時代裡﹐惜福、惜物的價質觀和將食物發揮到極致的表現。
主講人：石美足
演示者：陳伯睿
內容簡介：
人生一杯茶--濃也好，淡也好，自有真味，喜歡喝茶就是幸福。
茶如人生--苦和甜，清和澀，香或甘都是幸福的滋味。
一杯茶帶來自信、鼓勵，看見自巳的優點找到獨特的定位。
主講者: 李佩芳
內容簡介：
各地區所產製的烏龍茶因茶青原料、發酵程度、揉捻方式及焙火技術不同，出現了多元且豐富的烏龍茶特色商品，如何沖泡才能享受最佳風味茶湯呢？讓我們一起來喝茶吧！
主講人：洪淑雯
內容簡介：
一杯茶，一份心，奉者與被奉者皆能以一期一會之心情，自由自在，順應自然，來享受一杯好茶，感受活在當下，一切都是完整、新鮮、美好的，把握現在，惜緣、惜福讓我們以一杯茶與您圓善緣。
主講人：林淑珍
演示者：謝宛珊、黃婉、郭素琴、王怡婷
內容簡介：
擂茶是客家人特有的飲茶文化，客家人發明擂茶、使用的工具1.擂缽2.擂棍。傳統式材料有:綠茶、芝麻、花生等少樣素材。改良式材料可加上:松子仁、葵花子仁、南瓜子、小麥、蕎麥、綠豆、紅豆、各式各樣五穀雜糧，豐富了擂茶的口感，喝起來更為美味、頗受歡迎的茶飲品。
主講人：王春樹
演示者：曾進賢、蘇添財、陳素恵、沈真鵠
內容簡介：
1.坪林包種茶的特色。
2.坪林蜜香紅茶的介紹。
3.坪林東方美人茶與其它產區的差異。
4.佳葉龍茶介紹。
主講人：楊武東
內容簡介：
「曲水流觴」是文人聚集吟詩分享的一種雅集，那時，人們在舉行完祓楔儀式後，便坐在水渠兩旁，上流放置酒杯，任其順流而下，杯停在誰的面前，誰即取飲，彼此相樂，故稱為「曲水流觴」。
主講人：林素貞
內容簡介：
家庭的倫理就從泡茶、喝茶與奉茶開啟
融入生活中,呈現溫馨和樂的畫面
童趣的天真 恭敬的奉茶
您一杯 我一杯 阿公也一杯
好香 好甜
阿嬤,我們再來泡茶吧!!
主講人：陳樹榮
內容簡介：
「無我茶會」是種親民的茶會，也是普眾化的茶會，不限何時，不限何地，讓人人都能享受泡茶.奉茶.品香的樂趣。在參與「無我茶會」中，你可體味到「無私奉獻，四海一家，共存共娱」的祥和世界。
主講者: 許淑華
內容簡介：
俗話說柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，在台灣喝茶文化已經悄悄地進入我們的生活中，幾許茶葉，幾杯茶湯，人生的苦澀甘甜就從這裡喝起，今天我們邀請你們進入台灣茶的世界，一起來品味台灣的特色茶吧！
主講人：王貴芬
內容簡介：
1.何謂冷泡茶
2.冷泡茶益處多
3.哪些茶適用冷泡茶
4.如何泡出健康冷泡茶
5.冷泡茶、氣泡茶、冰滴茶，清爽回甘又健康
主講人：劉貴祥
內容簡介：
一 闡述東方美人茶在台灣百年來發展歷史
二 適製品種與採栽標準
三 茶園生態與蜜香由來
四 製作工藝
五 沖泡方式: 設立兩席茶席
由兩位會友分別沖泡青心大冇與青心烏龍等品種製成之東方美人茶。和觀眾分享推廣。
主講人：林邡畬
內容簡介：
張騫鑿通西域，開啟了人類歷史上最早也曾最為輝煌壯闊的交往大通道，被後世史家稱為絲綢之路。茶葉，作為最珍貴的貨物之一，從古中國啟程，將其背後所承載的東方文明沿途撒播到世界各地。
主講人：晨濤茶道教室負責人廖純瑜老師
演示者：洪淑雯泡茶師
內容簡介：
花在品茗環境上的應用﹐不但是以突顯視覺、觸覺具賞心悅目的花藝設計外，自宋代起便有以花薫茶，製成具有嗅覺與味覺超現實享受的花茶記載。花茶是利用各種不同特性的花，與其性格相襯的茶﹐薰製而成使其具有獨特風味又富嶄新生命的花茶，以供文人雅士鑑賞、品味與珍藏。
主講人：王怡中
演示者：陳素惠、陳寶琴、施淑清
內容簡介：
東方的茶葉在17世紀西傳後，立刻成為歐洲上流社會的新寵，被稱作東方靈葯。 隨著19世紀英國海權貿易的興盛，茶葉在英國產生了特別的變化，在女王維多利亞的大力推廣下，英式下午茶已成為貴族們重要的社交活動。
品嚐正統的英式下午茶，如同欣賞一幅美麗的畫作，在茶器的使用，茶席的佈置，餐點、茶品的選擇極具講究，除了感受華麗尊榮，更能享受悠閒生活，增進朋友情誼。今天就讓我們一同體會下午茶的美好。