飲食沙龍 Kotowa 系列莊園的創新與管理

 

活動資訊

 

時間：2019年11月17日(日) 13:00-14:30

地點：402bc

剩餘名額：110

 

活動介紹

 

* kotowa的創新處理法: 酒香玫瑰、酒香深蜜、酒香蜜葡
1)Why: 是什麼原因誘發嘗試此處理去
2)How: 採收、後製處理、特別的方法來達成此處理法
3)Result: 最終風味與預期風味的比較

 

主講人

 

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  Ricardo Koyer

  Ricardo Koyer

   

   

  Ricardo Koyner是一位擁有農業商業碩士學位的農學家，1990年畢業於美國的佛羅里達大學。他的Kotowa農場位於Boquete，處理咖啡、可可和旅遊方面的工作，含蓋了生產、乾處理、烘培、出口和他在巴拿馬33個咖啡店。 Koyner以科學方式管理農場、生產和乾處理，並對品種、微型氣候和處理技術有廣泛研究，也因此開發不同風味特徵的咖啡。 Kotowa農場在不同年份和不同處理法多次贏得了Best of Panama，並兩次獲得了SCA舉辦的巴拿馬咖啡的最高榮譽的” Producer of the Year”。

 

聯絡資訊

 

黃詩涵
0921-156-775

 

主辦單位

 

聯傑咖啡事業股份有限公司

 

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