【都好咖啡】SCA 義式咖啡師 初中級 (全台到府上課)
產品分類:課程/教學/開店輔導
廠商名稱:慈濟學校財團法人慈濟科技大學
攤位號碼:P1306
產品特色
https://www.whatevercoffee.com.tw/products/sca-barista-2022
只要會沖煮咖啡就是名咖啡師嗎?
專業咖啡須具備的能力不只沖煮咖啡
更重要的是了解咖啡的萃取
飲料的製作、設備操作能力
想成為一名真正的咖啡師嗎!?
那就別錯過這次的機會喔!
【課程內容】
第1堂:SCA咖啡系統介紹、什麼是精品咖啡、
咖啡聞香瓶感官訓練
第2堂:工作區域管理、濃縮咖啡萃取條件、
打發牛奶技術
第3堂:掌握佈粉填壓、濃縮咖啡風味調整、
拉花技術(愛心)、咖啡機清潔
第4堂:咖啡機簡易保養、製作單品濃縮咖啡(SOE)、
咖啡處理法及拼配咖啡豆、拉花技術(鬱金香)
第5堂:空間設備布局、各式咖啡機及磨豆機比較、
成本分析、拉花技術(葉子)
第6堂:什麼是通道效應、進階濃縮咖啡風味調整、
各式咖啡飲品製作、客戶服務及客訴處理
第7堂:SCA國際義式咖啡師證照考試
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