明石鯛

 

產品分類：清酒

廠商名稱：酉香有限公司

攤位號碼：P919

 

產品特色

 

明石清酒廠作為該地區歷史最悠久的釀酒廠之一，矗立於日本最負盛名的清酒之鄉——兵庫縣明石市的海岸邊。我們使用源自當地的天然泉水，並精心培育可為清酒增添豐富口感的山田錦純米，對明石及其源遠流長的清酒釀造歷史致以崇高敬意。明石市是活力海洋文化的中心，更是日本境內最負盛名的魚市之一。 明石鯛是明石當地最具代表的魚，而每一款明石鲷清酒均代表著Yonezawa 家族幾代人的心血结晶，現任清酒釀造大師Kimio Yonezawa一生中的大部分時間，都在辛勤監管酒品釀製的每一個階段。無論是精心挑選出品質最為上乘的五百萬石和山田錦純米，亦或是在夜間巡查釀製的發酵過程，他均竭盡全力，淋漓展現最純淨食材中的獨有特性，體現名副其實的匠人工藝。

 

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