匹克虹堡酒莊
產品分類:舊世界葡萄酒
廠商名稱:交信企業有限公司
攤位號碼:P230
產品特色
Château Picoron成立於1570年,位於波爾多右岸的聖愛美濃(St.Emilion),是一個以永續環境以及有機種植為核心的酒莊。過去經歷幾個世代的匹克虹堡僅為自己的家人與親友們釀酒,現在酒莊的擁有者是一個來自澳洲的家族,他們承接了匹克虹堡並保留過去的歷史及遺產,但同時也帶著新穎的思想為波爾多創造全新的面貌。他們每年最多只生產2500箱的葡萄酒,專注於酒的品質,而不是擴大規模。
匹克虹堡僅釀造梅洛(Merlot) ,並用了六種風格來表現、傳達梅洛擁有的潛力,除此之外也是為了紀念波梅洛的發源地正是波爾多。梅洛- Merlot是源自於法文的”Merle”,原意為黑鸝;匹克虹堡的Picoron一詞源自於“Picorer”,原意是”啄”的意思,酒莊將兩種意義融合,成為了他們的吉祥物- 黑鳥的靈感。
匹克虹堡為當地的釀酒師成立了OUVIPO(Ouvroir de vins potentielles,潛在葡萄酒研討會),他們歡迎各個釀酒師與葡萄酒愛好者一同探討釀酒哲學,以及尋找全新的方式來展現葡萄與自然風土的合作,他們也透過精湛的釀酒工藝,研究出更多能使葡萄酒更有趣、且兼具永續環境的無限可能。
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