靜岡Pot Still W 日本大麥 喝出日威風土感
廠商名稱：山富貿易股份有限公司
發佈日期：2024-11-08
攤位號碼：P505
建立於2016 年的靜岡蒸餾所，是一座精品級的小型手工威士忌酒廠，專注於生產能夠展現在地風土的單一麥芽威士忌，其蘇格蘭製的初餾器Pot Still W，為業界罕見地使用木柴直火加熱蒸餾，是靜岡威士忌的一大特色。
注入在地風土的日本威士忌
這座初餾器Pot Still W，為酒廠向蘇格蘭著名的 Forsyth 公司訂製，但是下層則是日本專業披薩烤窯製造商打造的柴窯，並以奧靜岡山林裡的間伐木柴作為燃料，用溫度高達攝氏800 度的強烈直火進行蒸餾，讓新酒帶著些許焦香氣息，和強勁濃郁的豐富酒體。近年來，使用在地原料生產的威士忌漸漸受到行家鍾愛，靜岡蒸餾所則是從2016 年創業開始就決定以日本大麥為原料，而且根據大麥產地個別生產，積極探索在地大麥風味對威士忌帶來的影響，製作出能感受到在地風土的威士忌。
靜岡蒸餾所日本單一麥芽威士忌POT STILL W 100%日本大麥初版 55.5%
Shizuoka Distillery Snigle Malt Japanese Whisky Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition 55.5%
此為Prologue W之後「W系列」的第3款產品，也是「Pot Still W」的第2款作品。這款威士忌僅使用Pot Still W蒸餾，原料為100%日本產大麥，嚴選熟成48個月左右的波本桶原酒調和。嗅聞時可感受香草奶油、剛出爐麵包的香甜氣息，入口後則是大麥甜味、奶油泡芙香氣與焦糖烤布蕾的細緻風味，香草與花香交織，令人愉悅的舒適芬芳餘韻。
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