莊園堡酒莊為懂得品酒的行家精心調製的佳釀,採用來自德國最佳黑皮諾葡萄的阿爾產區中的特選葡萄作為原料,從酒槽中提煉出酵母白蘭地,經過3年以上的橡木桶陳年。手工採摘並精心揀選來自阿爾區葡萄園的優質黑皮諾, 釀造出黑皮諾黑中白葡萄酒後,進行第一次的葡萄酒與酵母蒸餾,經過第二次蒸餾後置入三百公升的法國新桶進行陳年,替白蘭地萃取細緻的新桶風味與丹寧。十八個月後,移置到德國一千公升的舊桶進行陳年,替酒體增添細緻的老木風味。酒體成清澈的琥珀色,細膩渾厚的葡萄乾與熱帶果乾的香氣再配上些許的花香與橙皮,入口的瞬間渾圓紮實,帶出細緻的木桶風味與辛香料的口感。尾韻由一股雪茄菸草的香氣點綴著,使的酒體層次更上層樓。