全國有機茶TAGs評鑑邁入第5年 茶農、消費者共創雙贏
廠商名稱:農業部茶及飲料作物改良場
發佈日期:2024-09-27
攤位號碼:K616
中華民國113年6月7日
農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出,在農業部農糧署指導及由財團法人台北市瑠公農業產銷基金會於今(113)年6月4日辦理「2024第五屆全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動-清香型部分發酵茶類」,圓滿成功。該場說明,臺灣的有機茶面積自民國109年425公頃至民國113年5月已增長至551.7公頃,增加126.7公頃,成長了30%,顯示有機茶農對消費市場逐漸有信心。此外,國內有機茶園主要分布在南投、高雄、花蓮及新北等縣市,這次參加評鑑的茶樣來自全國11個縣市,24鄉鎮區共158個茶樣,報名點數較往年多15%,參加茶農人數也增加,代表評鑑活動逐漸受到有機茶農的認同,帶動了消費市場和有機茶栽種面積的增長,共創茶農、消費者雙贏產銷模式。
茶改場蘇場長宗振表示,本次集結產官學界的評鑑專家組成評審團,更強調運用茶改場開發TAGs(Taiwan-tea Assortment & Grading system)雲端評分系統,導入數位化評鑑方式,讓評審依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感審查計分,經TAGs分級為特選、精選及優選,並將評鑑結果報告書說明其品質特色,幫助消費者了解參加評鑑的有機茶特色,日後亦可讓茶農做為製茶技術調整的參考依據。
茶改場說明,今年全臺在春茶生育期間因雨量不均及溫度忽高忽低,造成春茶產量較以往少10~15%,但有機茶農仍克服天氣因素,調整採茶時程及製茶步驟,用心做出品質優異的好茶,積極參加評鑑活動。本次評鑑活動報名有條形包種茶組38個茶樣;球形烏龍茶組120個茶樣,經現場評審後,共有62茶樣獲得優選獎(輔以1星標示)、41茶樣獲得精選獎(輔以2星標示)、特選獎(輔以3星標示)則有27茶樣入選。本屆條形包種茶組特選茶樣,水色蜜綠清澈明亮,茶湯鮮活滑順,濃稠具餘韻感,帶有蘭花、桂花及青蘋果香氣,並帶有蔗糖甜香風味;球形烏龍茶組特選茶樣,水色蜜黃清澈明亮,茶湯濃稠鮮甜滑順,帶蔗糖香,並有著桂花、梔子花及樹蘭花香氣,香甜的風味中時而散發淡淡梨子及蘋果清香。
TAGs評鑑入選有機春茶上市囉 清香甘醇歡迎選購
茶改場補充說明,TAGs三大核心價值,一是安全,生產製造過程全部可追溯,且每點茶樣必須藥檢合格,消費者可以安心飲用;二是國產,參加此系統之茶葉須通過產銷履歷驗證,以確保為臺灣在地生產之產品,並凸顯茶農、茶莊及茶廠自產自銷精品茶之價值;三是產品分類分級,由產官學專家組成之評審團進行評審,依據茶改場建置之茶葉風味輪來補足茶葉評鑑分級後風味敘述,及製作風味說明圖卡與評鑑報告書。
本次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項,供參賽者於報名時自行選擇。第一選項為共同包裝,主辦單位以回收茶渣為原料開發茶葉外盒,統一設計專用分級識別標籤,並繪製各種特色茶於外包裝設計,識別性十足的視覺美學吸引消費者;第二選項為自有品牌包裝,由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝,得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼TAGs分級標籤識別。提供民眾支持選購的依循。榮獲入選的有機茶農,將安排於農民市集如「臺北希望廣場」等處設攤位展售。
茶改場說明,未來規劃結合「臺灣茶文化傳習所」將有固定場域辦理實體銷售,以及舉辦媒合會活動,屆時歡迎民眾可對照評鑑報告書,親身前往體驗不同的有機茶絕佳品質風味,更有機會將有機好茶推廣至各大企業。消費者亦可至臺灣茶TAGs風味平台https://www.tags.org.tw/about.php,進行選購,以實際行動支持臺灣有機茶農,讓有機茶產業永續經營。
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