歐舍咖啡 國際知名尋豆師 許寶霖
講座內容實用且精彩,包括:知名 SL 品種由葉門到肯亞到中美洲甚至到台灣的風味表現,瑰夏種(Geisha)由原生地的衣索匹亞到目前在世界各地開枝散葉,風味的表現到底如何?上述這些名種該如何烘焙?有何對策? 採購者如何於眾多產區與這些知名品種琳瑯滿目的處理法中,挑出最適合的豆款? 如何有效烘焙?如何總結判斷? 參加者並可參加演講後的杯測會,不容錯過!歡迎報名。
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台灣國際咖啡交流協會 李小姐
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