「全國唯一的伊勢神宮御料酒之家。」
廠商名稱:七味之友有限公司
發佈日期:2023-09-05
攤位號碼:I2019
極上白鷹
* 甘味、酸味、苦味*絕妙的均衡下的爽利
「全國唯一的伊勢神宮御料酒之家。」
白鷹是代表酒鄉「灘」的名門酒廠。
創業於明治維新之前的文久2年(1862)。
第一代的辰馬悅藏從一開始就揭舉不在乎釀造量及販賣量的「超一流主義」,其徹底實行的程度幾近傳說。買下全部剛試栽成功的釀酒適用米「山田錦」的原種,並且提供開發高品質原料米的資金,釀造出來的酒也嚴格品嘗,如果不滿意就不拿出來賣。此外,更有名的插曲是,他連樽材的木板,也一片片親自挑選,對釀酒花的工夫及氣魄令人懾服。大正時代曾被選為全國唯一的伊勢神宮御料酒之家。
「超特撰吟釀純米極上白鷹」則是其中特別嚴選的逸品。與其他名酒同樣,釀製水是使用會社擁有的井中汲取的宮水(西宮市的良質地下水),原料山田錦磨至55%以下,慢工精心釀製。這當中每一個過程,都繼承辰馬悅藏以來的「超一流主義」。
清淡柔滑的甜味被纖細的酸味與輕快的苦味充份襯托出來,整體的印象是溫和恬靜中帶著清爽快利。
「灘之生一本」的味道,名不虛傳。
白鷹是代表酒鄉「灘」的名門酒廠。創業於明治維新之前的文久 2年(1862)。第一代的辰馬悅藏從一開始就揭舉不在乎釀造量及販賣量的「超一流主義」,其徹底實行的程度幾近傳說。
買下全部剛試栽成功的釀酒適用米「山田錦」的原種,並且提供開發高品質原料米的資金,釀造出來的酒也嚴格品嘗,如果不滿意就不拿出來賣此外,更有名的插曲是,他連樽材的木板,也一片片親自挑選,對釀酒花的工夫及氣魄令人懾服
大正時代曾被選為全國唯一的伊勢神宮御料酒之家。
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