70% 紅酒酵母一號巧克力
產品分類:可可相關
廠商名稱:福灣莊園巧克力有限公司大安分店
攤位號碼:L325
產品特色
2021-22 ICA 世界巧克力大賽 亞太區- 銅牌
2022 AOC 英國皇家學院巧克力大賽- 銅牌
2020-21 ICA 世界巧克力大賽 全球總決賽- 銀牌
2020 ICA 世界巧克力大賽 亞太區- 銀牌
採用福灣巧克力原創「酵母發酵工法」,以特選的葡萄酒酵母,在溫濕度皆控制的發酵環境中投入可可豆與野生酵母共同發酵,乾燥後再以獨創「低溫窖藏熟成工法」等待時間的醞釀,才能完整呈現出葡萄酒酵母與可可豆共譜的美妙風味。帶有榛果、杏仁、奶油、烤麵包、苺果等令人意想不到的香氣表現。
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