Victoria Arduino VA388 黑鷹咖啡機
產品型號:VA388 黑鷹咖啡機
產品分類:咖啡機
廠商名稱:百懋國際股份有限公司
攤位號碼:L628
產品特色
自2000年起 Simonelli Group便努力耕耘精品咖啡產業,並積極參與WCE世界咖啡大賽各項活動,促進世界精品咖啡文化交流。在Aurelia II T3獲得2006-2014的WBC大賽指定咖啡機贊助商的資格後,NS並未就此自滿,在2014年推出革命性的磨豆機Mythos One - Clima Pro 之後,Simonelli Group 旗下的高階品牌Victoria Arduino 再次與世界級頂尖Barista (2007 WBC 冠軍選手James Hoffmann)攜手打造VA388 Black Eagle,一台即將再次風靡精品咖啡界的神器。Victoria Arduino同時更一口氣推ˊ出的兩種黑鷹機款,依據沖泡系統的差異,可分為:
傳統式的定量(Volumetric)機款: 採用傳統咖啡機的流量計系統,依據流量計計算沖煮水量。
革新的定重(Gravimetric)機款: 採用獨家專利的定重科技,即時偵測杯中液體咖啡重量,並回饋給主機系統,以達到更精準的萃取品質。
WBC世界咖啡大師競賽 2018-2020 比賽指定用機
WBC (World Barista Championship)是精品咖啡業界的最高殿堂,黑鷹定量(Volumetric)機款依靠其優異的穩定性,榮獲WBC(世界盃咖啡大師競賽)選為2015-2017 & 2018-2020 連六年的比賽指定機。
以Barista角度出發,重新詮釋義式咖啡機美學
Black Eagle的創意發想與外型設計出自2007年WBC冠軍,英國James Hoffmann之手,也因為他對於精品咖啡的要求,與實際擔任Barista的經驗,他可說是最瞭解Barista真正需求的人,因此也顛覆了許多傳統咖啡機的設計概念。
一致性的問題,就交給Black Eagle吧!
對於許多技術純熟的Barista而言,做出一杯好喝的咖啡或許並不是一件難事,但其實最困難的其實在於,如何控制咖啡品質的一致性(consistency)。當您的咖啡店生意蒸蒸日上,需要雇用新夥伴加入時,最擔心的應該莫過於無法控制咖啡品質的穩定性。如James Hoffmann所說過,當客人上門消費時,你該擔心的不是能不能做出一杯最好喝的咖啡給他,而是有多少機率他會喝到一杯低於平常水準的咖啡,因為這可能會使他再也不會來消費。這也說明了咖啡的一致性對於精品咖啡店的重要性。
革命性定重功能(Gravimetric): 定重機款獨有
許多專業的Barista或許都有類似經驗:咖啡粉克數已固定,萃取的水量比例也固定,萃取的秒數也固定了,水溫也沒有問題,但連續煮出來的幾杯咖啡還是沒辦法保持完全的一致性。到底是為什麼呢?James Hoffmann也曾碰過這個問題,後來一些Barista發現,實際流到杯中的液體克數對於風味也有著顯著的影響,也就是萃取率的概念。也因此開啟了這幾年來一波Barista使用天平來秤咖啡液體重量的風潮。但將電子天平放置在沖煮頭下方並不是很恰當的方式,一來天平通常無法耐熱,可能容易故障,二來Barista必須一邊看著天平顯示螢幕,同時又要看咖啡的流速是否正常,這過程中若被干擾,一切可能就要重頭再來。也因為許多Barista有著相同的不愉快經驗,這次VA388利用了業界首創的定重科技(gravimetric)來解決這個問題,首次真正將萃取率的概念帶入義式咖啡機的設計中。
內建T3溫控系統
VA388 Black Eagle黑鷹內建了T3溫控系統,除了咖啡鍋爐與熱水蒸氣鍋爐以外,沖泡頭也設有獨立的PID溫控裝置,確保您萃取時的水溫永遠保持在最穩定的狀態。
低機身設計 - 提升與顧客的互動性
精品咖啡店除了提供好喝的咖啡外,知識的傳遞與教育消費者也是很重要的一環。Black Eagle低機身的設計,讓您在製作咖啡的過程中能夠同時與客人互動,另一方面也讓顧客能夠看到您是如何製作出一杯完美的咖啡,提升Barista與顧客的互動程度。精品咖啡店除了提供優質的咖啡外,知識的傳遞與教育消費者也是很重要的一環。Black Eagle低機身的設計,讓您在製作咖啡的過程中能夠同時與客人互動,另一方面也讓顧客能夠看到您是如何製作出一杯完美的咖啡,提升Barista與顧客的互動程度。
人體工學設計
雖然是低機身設計,但Black Eagle並未犧牲人體工學設計,從上把手角度、反射鏡面、防燙蒸氣管等等,都可以看出Black Eagle對於使用者的實用性的重視。
中央大面板彩色顯示螢幕
LCD大螢幕的設計,讓您可以在中央顯示螢幕清楚看到目前三個沖泡頭的溫度、萃取秒數,以及蒸汽鍋爐壓力,並依照狀況及時進行調整。
沖煮頭專屬顯示螢幕
除了中央控制的顯示螢幕外,這次Black Eagle特別在每個沖煮頭上方加設了一個小型的顯示螢幕,讓Barista能夠在同一個視角中便能同時看到萃取秒數、以及即時萃取克數(定重版搭載)。
SIS軟預浸系統
搭載Victoria Arduino專利科技 SIS軟預浸系統,讓風味萃取更加完整,並有效彌補填壓不平所造成的誤差。
適合搭配各式裝潢風格
除了配備最新的科技之外,Black Eagle的外型設計也相當令人驚豔,全不鏽鋼外觀,低機身設計,加上側邊帶有活潑氣息的面板紋路,讓人忍不住多看兩眼。在台灣消費者越來越注重用餐環境的趨勢下,您的咖啡廳是否也花費了許多心思,打造一次讓客人最舒適的消費體驗呢?Black Eagle流線的外觀,無論是搭配工業風,北歐風,或是最近正夯的Loft風,都能融入其中。
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