八卦山咖啡掛耳式

攤位號碼：I1126

產品特色

簡介：長日咖啡主要位於彰化八卦山低海拔丘陵地，在臺灣中部充足的日照特色下，充分運用自然陽光乾燥的後製處理，同時也降低咖啡處理過程中，所產生的高排碳量。除此之外，在咖啡渣循環經濟也全力執行，開發出以咖啡渣加值再造成為多層面應用商品，咖啡渣蚊香、咖啡拜拜香、咖啡渣手工皂、咖啡渣肥料，更進一步做成100%咖啡渣生質燃料棒、咖啡炭等咖啡副產品，做為咖啡產業ESG系統解決方案供應商。

長日咖啡 Chang Coffee Co. 生產的咖啡豆，皆為100%臺灣栽種，全人工採收、全陽光乾燥，彰化烘培後處理完成，每顆咖啡豆都是家族成員對生活的堅持，每杯咖啡都充滿陽光日曬而來的在地風味。

咖啡豆系列全系列皆經全陽光乾燥

【蜜處理豆】將咖啡果實去除外果皮後無水發酵，保留果肉果膠，並直接日曬乾燥，經由日曬過程低溫發酵將果膠糖份蜜至豆心，製作期間需持續翻動，並精準掌控乾燥程度，才能淬煉出甜度飽和的蜜處理豆，此為臺灣咖啡豆少見的後處理方式，也是長日咖啡 Chang Coffee Co. 的經典首選風味。

【水洗豆】將咖啡果實去除外果皮後，利用水洗發酵去除果肉果膠層後，以全日曬乾燥製成。此款處理方式，能展現長日咖啡 Chang Coffee Co. 純淨的口感，並帶有酸香氣味與明亮氣質。

【丹桂香豆】是長日咖啡 Chang Coffee Co. 嚴選氣味優雅、品種珍貴的丹桂（或稱朱砂桂）窨香發酵，以繁複耗時的後處理工法，無添加化學香精的獨家風味豆，烘焙調和出獨特迷人桂花香氣風味，此乃花香咖啡之極品。

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