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Bakey對流式烤箱+Patty急速冷凍設備組合

產品分類：餐飲設備

廠商名稱：富華股份有限公司

攤位號碼：M1234

產品特色

【BAKEY 全自動蒸氣對流式烤箱】
1. 最新型排氣系統：可使烤箱內水分有效排出，隨心所欲控制烤箱內濕度，實現蒸烤及排乾的雙重效果，且不易產生焦斑。
2. 內建烘焙程式再進化：獨家研發的烘焙條件數據庫，操作面板擁有170組內建烘焙程式，並搭配火力調節功能，滿足專業職人的烘焙需求。
3. 一鍵烘焙，輕鬆上手：使用者可自行設定30組專屬烘焙程式，即使是新進學徒也能輕鬆上手。
4. 縮短烤焙時間：新型軟體程式，可自由調整風量，使麵團或麵糊中心部及外側接均勻受熱，有效縮短烤焙時間可大大減少作業時間。

【PATTY 急速冷凍設備】
1. 確保食品安全：急速降溫，避開細菌易孳生溫度帶，食品安全無虞，消費者安心享用。
2. 鎖住新鮮美味：完整保留水分同時保持質地濕潤、香氣風味濃郁，不需添加物加強美味度，天然又省錢。
3. 有效縮短工時：可將前置作業集中處理，彈性地安排產品入爐時間、短時間內準備好多樣產品。
4. 有效降低報廢：麵團可一次準備好冷凍保存，每天早上要使用前再少量取出，做成不同的品項。「出爐即冷凍」的麵包也可直接做冷凍販售，將廢棄量降為0。

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