100％若水屏東巧克力

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✨2021-22 ICA 世界巧克力大賽亞太區- 銅牌

［重新定義熱可可］怎麼樣才是一杯好的熱可可? 我們認為，首先要能維持像可可粉一樣的方便性，再來，風味當然必須和我們的巧克力一樣，飽含細緻的風土滋味，最後，如果能保留巧克力的完整營養，那就太好了。

福灣巧克力研發團隊經過三年的思考、討論與研究，重新定義了我們認為可能是最好的熱可可－以巧克力直接沖泡成熱可可！
［若水沖泡式巧克力，誕生！］若水巧克力，就是我們研發出的新形態沖泡式巧克力，共有77%、88%、100% 三種濃度。

▪︎ 低溫烘烤，保留可可發酵的細緻風味，帶有蘋果、杏仁、乳酪的香氣。
▪︎ 未抽取可可脂、未經鹼化，保留多酚。
▪︎ 未經過調溫，切碎成直徑0.5-1cm的細顆粒狀，能快速溶解
▪︎ 友善耕作可可、高規的發酵和乾燥製程，定期檢驗，食安無虞。

［營養成分比較］100% 若水巧克力 ※ 以下數據由Eurofins歐陸食品檢驗 ※
▪︎ 總多酚：每公克含 58.3 毫克，為一般黑巧克力的11倍，藍莓的23倍，蘋果的52倍。
▪︎ 兒茶素：每公克含 1.3 毫克，為一般綠茶的5倍。
▪︎ 膳食纖維：每公克含 0.1毫克，為燕麥的5倍，花椰菜的3倍。
▪︎ 鎂：每公克含 3 毫克。
［其他應用］若水巧克力除了可用做飲品沖泡，也可製作成各種醬料或烘焙用的內餡。

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