brewista X 系列雙層玻璃蛋糕杯
產品型號:BX-GD009
產品分類:咖啡器具
廠商名稱:順和豐家電科技有限公司
攤位號碼:Q1124
產品特色
Target雙層玻璃蛋糕杯-標靶更均勻、更快速、更少熱損失。
盡可能避免萃取過程中的bypass
現時比較主流濾杯有兩種:錐形與蛋糕形。 這兩種濾杯被無限次的比較,然而,不考慮萃取理論、咖啡本身、以及風味偏好等因素的對比,或許意義並不大。 從我們開始結合萃取理論和自己喜好的風味取向開始,我們才真正具有了自選濾杯的“權利”。
【雙層密閉結構】穩定的粉層溫度。 空氣是有效的隔熱體。 熱量損失越少的濾杯又更容易讓粉層溫度趨於穩定。
【更矮的粉層高度】蛋糕濾杯擁有更大的底面積,同等粉量的前提下,粉層高度會遠遠低於錐形濾杯; 粉層排列差异越小,萃取的差异性越小,得到風味集中度會比較强;
【靶式對稱】均勻且對稱的滴濾環與滴濾孔結合。 讓滴濾呈現多種、但均勻的狀態。
【無楞骨+薄濾紙】萃取過程中,走“捷徑”的旁路水並沒有通過咖啡粉,而是通過過大的排氣通道直接流進咖啡液中,也許萃取過程中的bypass也是影響均勻萃取的元兇;
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