狂熱咖啡師 咖啡萃取概念與技術
產品分類:咖啡器具
廠商名稱:瑞昇文化事業股份有限公司
攤位號碼:P901
產品特色
【本書特色】
(1)介紹各式各樣的萃取方法,包含手沖法(濾紙滴濾法、濾布滴濾法)、虹吸式法、愛樂壓法、法式濾壓壺法,以及最新萃取器具、濃縮咖啡機等。
(2)提供全國31家咖啡‧烘豆工坊的咖啡萃取概念。
(3)本書架構:針對收錄的每一家咖啡店,首先介紹店家基本資料、對於咖啡萃取的觀念,接著介紹店家使用的咖啡萃取方式。若各店家有獨自的使用術語,本書也會配合使用專用術語。
相關產品
-
杯測師的居家咖啡學
-
田口護分享55例咖啡館創業成功故事
-
沖杯美味咖啡的露營時光
-
熱壓烤盤全方位攻略
-
咖啡館MENU創意新開發
-
咖啡教父田口護 烘豆研究所
-
河田勝彥的法國鄉土甜點之旅
-
冠軍咖啡師 手沖咖啡哲學
您可能有興趣的產品
人氣產品專區