寶貝藝伎（咖啡豆＆濾掛）

攤位號碼：R1230

產品特色

國家：衣索比亞 Ethiopia
產區：吉馬利姆（Djimma Limu）果美村（Gummay）
品種：Baby Geisha
處理法：日曬 Natural
等級：G1
海拔：2080 masl
焙度：淺中焙
遮蔭樹：非洲菖蒲 Cordia Africana
風味描述：活潑清亮熱帶水果調性，細緻迷人風味猶如芒果與葡萄的甜氣，
與些許的白花調性香氣，入口後喉韻帶了如甜奶油般的體脂與蜜糖的甘醇底韻。

果美村 ( Gummay Woreda ) ，
這是一個座落在吉瑪莉姆 ( Djimma / Limu ) 地區的小村鎮，
當地世世代代以生產咖啡豆為主要謀生方式，
約在五年前，果美村的咖啡農開展了一項以品種升級為主軸的農業活動，
該活動以階段性的方式將咖啡樹的品種逐年替換為當地的原生種藝伎，
並在去年開始進行首批的藝伎種生果採收。
 一般而言，藝伎品種需要四年以上甚至到六年才能有完整的風味，
但果美村 ( Gummay Woreda ) 憑藉著得天獨厚的高海拔及豐沛降
雨量等微型氣候的優勢下，雖然咖啡果僅有3年或4年的成熟度，但
在今年卻讓我們的尋豆師杯測到了令人念念不忘的好味道，豐滿的
檸檬熟果及芒果香氣挾帶著花香，這使得我們的尋豆師迫不急待的
與當地進行了直接貿易，除了品種及氣候的先天優勢外，不得不提一下
我們尋豆師與當地合作開展的「甜檸檬計畫 ( Sugar Lemon ) 」，透過
嚴格的把控發酵時間及後製處理用的水質下，咖啡豆將呈現有如檸檬糖果
般的香氣及口感。