台灣精釀康普茶品牌「Kai康普茶」在 2025 年 World Kombucha Awards（世界康普茶大賽）中勇奪三項國際大獎，包含最高榮譽 「The World’s Best Kombucha – 微酵青梅康普茶」、「Single Fruit 水果類冠軍 – 微酵青梅康普茶」、以及 「Original – Other Teas 茶類冠軍 – 鐵觀音康普茶」，成為今年競賽中最受矚目的品牌之一。

在全球康普茶舞台上脫穎而出的這一刻，不僅象徵著Kai康普茶對品質與釀造工藝的堅持，更讓「來自台灣的茶與發酵風味」被世界看見。

世界最大康普茶賽事  台灣品牌摘下最高榮譽

World Kombucha Awards（WKA） 是目前全球規模最大的康普茶專業競賽，2025 年邁入第三屆，共吸引來自 39 國、360 款康普茶參賽，涵蓋 22 個風味類別。所有作品皆經過盲測與雙階段評審，並由至少六位具不同背景的專業評審共同評分，以嚴謹的評審制度建立業界品質標竿。

在這樣兼具深度與國際規模的評選中，Kai康普茶憑藉對釀造細節與風味平衡的長期投入，以兩款作品榮獲三項冠軍殊榮，其中「世界最佳康普茶」更象徵其作品在整體品質與飲用體驗上，獲得全球專業評審的高度肯定。

從土地釀出風味：青梅與鐵觀音的發酵詩篇

兩款獲獎作品，皆以台灣風土為靈感，透過在地茶葉與果物的自然發酵，展現平衡、細膩而有層次的風味。

〈微酵青梅康普茶 Umeshu Plum Kombucha〉

靈感來自台灣傳統梅釀文化，選用南投青梅浸釀發酵，保留果實的自然酸香與茶葉的溫潤回甘。入口時可感受到青梅的微酸與熟果甜韻交織，氣泡細緻、尾韻帶有一絲茶香與礦質感，清爽卻富深度。

這款作品在國際評審中以其獨特的台灣果香語彙與自然平衡的風味結構，榮獲 「World’s Best Kombucha（世界最佳康普茶）」 與 「水果類冠軍」 兩項殊榮。

〈鐵觀音康普茶 Tie Guan Yin Oolong Kombucha〉

以重焙鐵觀音茶葉為基底，展現台灣茶的深厚底蘊與職人焙茶技藝，透過精準溫控發酵，讓傳統茶韻以更現代的方式被重新品味，層次豐富且餘韻悠長。最終榮獲 「茶類冠軍」 殊榮，充分體現品牌將台灣茶轉化為現代飲品的創意能量。

Kai康普茶創辦人表示：「我們希望用一瓶康普茶，讓世界感受到台灣茶葉與土地的靈魂。這份榮耀屬於所有熱愛自然發酵與真實風味的朋友，也是我們持續釀造台灣風土故事的動力。」

關於Kai康普茶：讓發酵回歸自然，釀出屬於台灣的真實風味

「Kai康普茶」結合北美發酵技術與台灣在地食材，釀造最能傳遞土地風味的天然發酵飲品。

「Kai」是以中文字的「開」為出發聯想，希望接觸到Kai康普茶的人不僅僅是開胃，也開闊胸懷，時時開一瓶好茶與朋友一起喝開。品牌由創辦人 Ross 與 Cindy 於 2019 年創立，兩人因旅居北美時接觸康普茶文化，深受其自然發酵精神啟發，毅然返台創立 「Kai康普茶 Kai Kombucha」，將國際級發酵技術與台灣在地茶葉、果物融合，釀造屬於台灣的高品質康普茶。

Kai康普茶堅持 100% 真實發酵，採用 30 天雙階段釀造工法，完整保留康普茶中的活性益菌。發酵食材嚴選台灣有機紅烏龍茶、有機蔗糖與進口酵母，透過自然發酵產生豐富的有機酸、葡萄糖酸、葡萄糖醛酸與抗氧化物質，風味純淨、健康加分。更是多間米其林餐廳、星級酒店指定使用的康普茶品牌。

從台灣走向世界，持續以風味探索未來

榮獲 World Kombucha Awards 2025 三項大獎，讓Kai康普茶以台灣本土風味在國際舞台上發光，同時也象徵著亞洲康普茶產業的新里程碑。

未來，Kai康普茶將持續以台灣風土為靈感，融合自然發酵工藝與在地農產創意，探索更多代表台灣的風味語言。

每一瓶氣泡茶香，都是對土地的致敬、對真實風味的堅持，也是品牌持續向世界釀造的一份回響。

新聞聯絡人

Kai康普茶品牌行銷團隊

Email：hello@kaikombucha.com

官網：https://kaikombucha.com