鹿港之光！蔡焜培勇奪 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍　代表台灣進軍世界舞台

發佈日期：2025-10-26

攤位號碼：L1108 NO.1

熱愛咖啡的鹿港職人蔡焜培，因為總覺得「市面上找不到讓自己滿意的味道」，決定親自投入咖啡烘焙研究。沒想到這一試成主顧，一頭栽進香氣與火候的世界，最終以卓越的烘焙技術，奪下 2020 年台灣咖啡協會主辦之 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍，並取得代表台灣出戰世界盃的門票。消息傳回家鄉鹿港，親友們無不與有榮焉，鹿港鎮長許志宏更親自前往祝賀，並與蔡焜培一同品嚐冠軍咖啡，盛讚其香氣濃郁、風味非凡。

53 年次的蔡焜培原本從事建築業，專精於木構建築與庭園設計。多年來對手作與細節的堅持，也成為他轉戰咖啡烘焙的重要養分。因熱愛咖啡，他投入逾五十萬元添購專業設備，成立「老二咖啡豆烘焙工坊」，專注於精品咖啡的研究與烘焙，最終以黑馬之姿脫穎而出，榮獲全台冠軍。

蔡焜培回憶，年輕時就愛喝咖啡，30 歲時買下第一包咖啡豆親手沖煮，後來也迷上高山茶、東方美人與普洱茶。約 50 歲時，他重拾對咖啡的熱情，從自學 YOUTUBE 烘豆影片起步，接著加入農會產銷班，在專業輔導下精進技術。憑藉勤奮與天分，他未經昂貴學費訓練，就在短短兩年內達到國際比賽水準，並於第二年即奪下 WCE 世界盃烘豆大賽台灣區冠軍。

他表示，這場比賽挑戰極高，全台僅錄取 24 名選手，必須使用大會指定的生豆進行「預先烘焙」、「作品烘焙」及「烘焙計畫書」三階段比拼。評審尋求的不僅是技術，更在意烘焙者能否展現豆性、香氣與層次的平衡。他以超過 500 分的總成績奪冠，其作品被形容為「如水果茶般香氣明亮、餘韻悠長」，充分體現國際評審心目中的精品烘焙境界。

鹿港鎮長許志宏品嚐後連聲稱讚：「這杯咖啡香氣獨特、口感圓潤，是前所未有的體驗！」他表示，鹿港鎮人才濟濟，前有麵包冠軍，如今再添咖啡烘焙冠軍，令人倍感驕傲，也期勉蔡焜培能再接再厲，代表台灣勇奪世界冠軍，為家鄉爭光。

📍新聞聯絡人：老二咖啡豆烘焙工坊
📍聯絡地址：彰化縣鹿港鎮鹿草路二段1080 號
📍媒體聯絡：0931-631-375（蔡先生）
📍照片提供：老二咖啡豆烘焙工坊

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