Fusion 澳式風味饗宴登場 

                        專為餐飲人策劃，餐食與飲品的澳式生活體驗 

觀察財政統計月報，台灣餐食業(＊註1）從 2019 年 8 月的 117,546 家成長至 2024 年 8 月140,017 家，成長幅度近 20 %，淨增家數共 22,471 家。(*註2) 疫後越發競爭的餐飲業，最直接面臨的挑戰是餐飲業這個市場的份額有更多的競爭者。而詠鑠生活作為澳洲風味探險家，則希望讓我們的餐飲客戶更具競爭力，為其提供更具優勢的產品及服務。

以美好體驗為終，詠鑠生活承襲澳洲風味探險家的精神，攜手 Parko Parco 義大利牛肚包、澳洲 Remedy、Bonsoy 及澳廚芥花油，於 2024 台北國際咖啡展進行一場風味策展展演。展覽期間將以復刻澳式生活日常為主題，由 Parko Parco 義大利牛肚包規劃展覽限定餐點，演繹 Remedy 澳式精釀康普茶的百搭即飲特色，並將澳廚芥花油的冷熱應用典範以熱食油炸、自製冷醬兩種形式結合共同呈現。此外，以餐飲市場的缺工趨勢為命題，邀請自家專業咖啡生活 Cicapro 以全自動咖啡機設備，搭配澳洲在地最受歡迎的豆奶 Bonsoy棒豆奶展現澳式風格的豆奶拿鐵。

｜復刻澳式生活日常：Remedy 澳式精釀康普茶  x Parko Parco 義大利牛肚包

實際走訪南墨爾本市場，這一頭是熟食店供應著 Fusion 的料理：燉菜、羅馬脆皮豬肉、燉牛肚、肉派。那一頭是澳式咖啡館，一口乾掉濃縮咖啡，轉頭不遠的附近是義式冰淇淋專賣店。早期擁有大量義大利移民的澳洲，讓澳洲的傳統市場自然的融合了義大利風采。醉心於如此的美好風味體驗，詠鑠生活特地邀請 Parko Parco 義大利小酒館行政主廚 Scott Chou 以義大利街頭小吃為主題，提供展場限定的義式小食組合，演繹 Remedy 澳式精釀康普茶的百搭即飲特色。

｜食用油的冷熱應用典範：澳廚芥花油

有「無毒教母」之稱的譚敦慈護理師曾於新聞報導中 (*註2)  分享芥花油的不飽和脂肪酸豐富，並且不像橄欖油有明顯味道，因此芥花油是他的家庭料理常備油。展現澳廚芥花油烹飪使用的典範，展內所提供的義式小食組合中的炸櫛瓜採用澳廚小藍天芥花油進行油炸，搭配澳廚封香大蒜油製作蒜味美乃滋享用。將食用油的冷熱應用＿自製冷醬、熟食油炸兩種用途以最簡單的美味方式呈現。

｜全自動精品咖啡體驗站：Bonsoy f.t. Cica pro

以餐為主的咖啡館與餐廳經營者，在咖啡部門如何能因應餐飲市場的缺工趨勢？同時滿足對咖啡品質的期待？想像餐飲市場缺工的未來與精品咖啡的需求命題，我們邀請自家專業咖啡生活 Cica pro 提供精品咖啡中的全自動咖啡機解決方案，於詠鑠生活聯名進行場外衛星展，搭配 Bonsoy 棒豆奶，以精品咖啡形式呈現自動化設備與棒豆奶的美味搭配，提供您一杯美好的咖啡體驗。

｜體驗澳式風味魅力，合作聯展一覽表

註1: 依照行政院主計總處發表的分類，餐飲業分為「餐食業」、「外燴及團膳承包業」及「飲料業」三類。 餐食業中的「餐館」係指從事調理餐食供立即食用之商店；便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店亦歸入本類。 「餐食攤販」則從事調理餐食供立即食用之固定或流動攤販。

註2: 參考來源為：財政統計月報

註3:新聞：一油用到底超毋湯！譚敦慈「不喜歡橄欖油」原因曝家中必備3食用油大公開| 生活 | CTWANT

【關於 詠鑠生活】

致力追求「純淨真實＋美味安全」的食材美學，並相信「好好生活，從好好吃飯開始。」旗下擁有 Bonsoy 棒豆奶、Remedy 澳式精釀康普茶、AUSTRUE 澳廚芥花油等品牌，作為澳洲風味探險家，期許能成為台灣與澳洲的美味橋樑。

IG：https://www.instagram.com/yslc_aussielifestyle/

【關於 Parko Parco】

ParkoParco 原文的意思是：戶外公園景色。位於中山區赤峰街的 Parko Parco，提供經典的牛肚包，並以義大利街頭小吃為主題不定期推出限定的黑板菜，同時搭配主廚精心挑選的各式義大利好酒。

營業時間：12:00–15:00, 17:00–21:30

連絡電話：02 2550 8976

門市地址：台北市大同區赤峰街8巷20之1號

IG：https://www.instagram.com/parkoparco/

【關於 自家咖啡專業生活 Cicapro】

自家咖啡專業生活已服務台灣市場 30 餘年，從飲品原料供應商開始，如今的 Cicapro 專心於咖啡產業鏈上的價值提供者：Franke、la Cimbali、Faemina 等多品牌咖啡設備代理及維修保養服務、咖啡熟豆供應與咖啡風味客制、咖啡風味專業評鑑人員培訓、咖啡品質一致性而延伸的水質解決方案....等，為餐飲用戶提供全方位的咖啡專業服務。

IG：https://www.instagram.com/cicapro.tw/

【關於 Bonsoy 棒豆奶】

Bonsoy 在 1983 年於澳洲推出，擁有經典的風味和卓越的品質， 如今是澳洲歷史最悠久、澳洲精品咖啡界的豆奶代名詞。非基改黃豆與日式絲綢工法，讓全粒黃豆的美味充分釋放於純淨好水，豆奶特別濃郁香醇，卻又不腥不膩。棒豆奶擁有優異的奶泡打發性、 延展性，口感猶如絲般滑順均勻，便是這款澳式豆奶的迷人之處，使您的飲品傳遞出另一種幸福。