來自美國加州Berkeley的Bellwether Coffee，是無煙電力咖啡烘焙機的領導品牌，今（2024）年11月15日至18日將在台北南港展覽館一館四樓（攤位：L區628）參加「台灣國際咖啡展｣，首次在台灣亮相。Bellwether Coffee並與知名咖啡設備代理商「百懋國際」，正式簽訂合作協議，拓展高速成長中的台灣咖啡烘焙市場，歡迎有興趣的業者參觀洽詢百懋國際在攤位上展出的Bellwether烘豆機。

左起，第三代SHOP ROASTER 1.5kg落地型、第三代SHOP ROASTER 1.5kg桌上型、第二代SHOP ROASTER 3kg落地型。 百懋國際／提供

百懋國際公司總經理曾寧春表示，Bellwether公司的創辦人Ricardo Lopez來自加州Napa Valley的葡萄酒產業，因觀察到近10年來精品咖啡產業的高速成長，察覺咖啡烘焙的市場成長潛力龐大，與早期葡萄酒產業有相似之處，於2014年決定創業，開發適合零售店舖內使用的烘焙機，期間並獲得加州知名創投家，前Solar CIty創辦人Peter Rive投資入股。

Bellwether公司長期觀察發現，要在咖啡店內烘焙咖啡豆，就必須要解決排煙的問題，而Bellwether所擁有的獨家除煙科技，讓咖啡店不必再煩惱擾鄰的煙霧問題。烘豆機採用全電力驅動的方式，更避免了在店舖內使用瓦斯或天然氣的安全問題。Bellwether SHOP Roaster採用全自動烘焙流程，從入豆秤重、烘焙、冷卻、烘焙曲線管理等，都能夠透過設定自動完成，並儲存於專用的雲端管理系統，有效降低人力介入的需求並提升品質一致性。

目前，Bellwether烘豆機已開發到第三代。原先第二代的機器技術已相當成熟且性能優良，但因造價較高，市場推展不易。第三代SHOP ROASTER將設計簡化改良，機身縮小，批次烘焙量降低為1.5公斤，可選配自動入豆套件，一鍵即可最多連續烘焙13鍋。近期，Bellwether烘豆機更受到咖啡圈知名YouTuber，擁有200萬粉絲的英國James Hoffmann的肯定，同時，也在今年6月在丹麥根本哈根舉辦的「SCA World of Coffee｣展上，榮獲最佳新產品獎的殊榮。

Bellwether SHOP ROASTER於今年丹麥哥本哈根獲得SCA精品咖啡展的2024年最佳新產品獎。 百懋國際／提供

Bellwether 公司持續拓展美國本土市場外，今年度開始拓展海外。目前已開始於歐洲銷售，而在亞洲地區，目前已獲得日本MUJI無印良品採用，於東京銀座店與大阪Grant Front 店，皆使用Bellwether烘豆機現場烘焙並販售咖啡豆。