時下很夯的防彈咖啡，相信你沒喝過至少也聽過。防彈咖啡可以堪稱是目前討論度很高的飲料，因爲它號稱可以提振精神、增強飽足感。但是防彈咖啡到底是利用什麽原理達到這些效果呢？這篇是小結網友加上其他部落客飲用防彈咖啡後的感想，主要討論防彈咖啡與椰子油的關係喔！

防彈咖啡與椰子油

製作傳統的防彈咖啡需要使用椰子油或MCT油，因爲其含有豐富的MCT油(中鏈脂肪酸)，MCT在體內不會囤積成爲脂肪，反而可以快速轉換，提供能量所需。只需要在現煮的咖啡中加上椰子油與奶油依照比例，使用果汁機快速攪拌混勻，就是時下超夯的「防彈咖啡」，口感有如拿鐵一般醇厚。

防彈咖啡源自國外，是運用了生酮飲食的原理。低醣飲食會讓身體裡的葡萄糖與肝糖的存量變低，這時候體內脂肪就會被當成能量來源分解脂肪，產生酮體（ketone），達到脂肪消耗的效果。總而言之，減少醣類的攝取會引導身體利用脂肪來製造能量，從而消耗多餘的脂肪。

聞油色變？你應該知道的油脂小知識

防彈咖啡的原理，和低醣高脂能產生酮體的「生酮飲食」概念相似，簡單來説，就是限制醣類的攝取，而用油脂去替代平時從醣類中得到的能量。油脂是三大重要營養素裡最難消化的營養素，也是胃排空最慢的，可以幫助延長飽足感。當吃進去的油脂無法快速燃燒產生能量，這會促使身體去燃燒堆積的脂肪，以提供身體所需的熱量。

防彈咖啡心得，部落客親身體驗

有部落客進行健身的時候是執行低醣飲食，就是比正常的醣分量低、適量的蛋白質、加上適量的脂肪。部落客也強調必須控制醣類的攝取才能達到效果，而且飲食與運動，兩者都不能少！部落客自己動手嘗試製作一杯防彈咖啡，得到的心得是覺得防彈咖啡有飽足感、味道順口、製作過程簡單，但是自己買原料製作的成本算蠻高的，而且事後的工具清洗有點麻煩。部落客也建議健身時應該避開食用澱粉類食物、含糖飲料、甜食蛋糕類。

優點：餓的時候多補充蛋白質或蔬菜類，等身體適應了1-2週之後，就不會那麼容易餓。

缺點：親手製作防彈咖啡的伙食費有點高

防彈咖啡網友們分享的自身經驗與心得

「加了椰子油、奶油以及35%以上脂肪的鮮奶油的防彈咖啡是斷食日（限一杯）或是起床後到第一餐之前的好選擇。」

「防彈咖啡一杯就好，油飽的代餐概念」

不過同時也有人指出：「生酮飲食有一套飲食規則，高油低醣，只喝防彈咖啡沒有用。」

現在科技發達，大家也勇於嘗試新的飲食方式，不過需要記得，在執行一項新的飲食方式前，必須評估自己的身體狀況是否可以承受，找到專業的醫師或營養師進行事前諮詢是必要的。聽完看網友的評價，不妨自己也來咖啡展試喝防彈咖啡唷！